Tortilla de patatas paisana con espinacas y pimiento rojo

60 min
Vegetarian Suitable for vegetarians
Type of dish: Eggs
Temperature: Warm
Meses de temporada*: May, June, July, August, September, October
Allergens:
Eggs
Eggs
Sulfites
Sulfites
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Potatoes 0.75 kg
Table salt 5.0 g
Onion 0.1 kg
Eggs 7.5 ud
Bell pepper 0.1 kg
Frozen spinach 0.125 kg
Elaboration
  • Pochar la patata en el aceite.
  • A parte, pochar la cebolla y el pimiento rojo por separado.
  • Cocer y picar la espinaca.
  • Escurrir bien las verduras y dividirlas en función del número de tortillas.
  • Batir los huevos en un barreño y añadir la patata y la cebolla.
  • En el último momento añadir la sal a la mezcla.
  • Calentar la sartén adecuada con un poco de aceite de la patata.
  • Añadir la mezcla a la sartén, cuajar por ambos lados y acabar en la plancha.
  • Hacer el mismo número de tortillas de espinaca y tortillas de pimiento rojo.

MONTAJE

  • Montar las tres tortillas
  • Cortar en cuñas, emplatar y acompañar con la ensalada de tomate.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 4.43 g
Saturates 8.63 g
Monounsaturated fatty acids 29.62 g
Polyunsaturated fatty acids 5.47 g
Cholesterol 344.7 mg
Calcium 113.62 mg
Iron 4.24 mg
Zinc 1.84 mg
Vitamin A 515.39 ug
Vitamin C 53.45 g
Folic acid 113.19 ug
Salt (Sodium) 946.48 mg
Sugars 3.52 g
The data is merely a guide and should not be used for medical purposes. Those responsible for the web disclaims any responsibility.