Tortilla de patatas paisana con espinacas y pimiento rojo
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Patatas
0.75 kg
Aceite alto oleico
0.15 l
Huevos
7.5 ud
Pimiento morrón
0.1 kg
Espinacas congeladas
0.125 kg
Ensalada de tomate con ajo
5.0 ud
Elaboración
- Pochar la patata en el aceite.
- A parte, pochar la cebolla y el pimiento rojo.
- Cocer y picar la espinaca.
- Escurrir bien las verduras y dividirlas en función del número de tortillas.
- Batir los huevos en un barreño y añadir la patata y la cebolla con el pimiento.
- En el último momento añadir la sal a la mezcla.
- Calentar la sartén adecuada con un poco de aceite de la patata.
- Añadir la mezcla a la sartén, cuajar por ambos lados y acabar en la plancha.
- Hacer el mismo número de tortillas de espinaca.
- También se pueden hacer todos los ingredientes juntos.
MONTAJE
- Montar las dos tortillas
- Cortar en cuñas, emplatar y acompañar con la ensalada de tomate.
Información nutricional (1 ración)
Energía
602.98
kcal
Carbohidratos
27.78
g
Proteínas
16.17
g
Grasas
46.44
g
Fibra
4.43
g
Ácidos grasos saturados
6.05
g
Ácidos grasos monoinsaturados
32.92
g
Ácidos grasos polinsaturados
5.33
g
Colesterol
344.7
mg
Calcio
113.58
mg
Hierro
4.12
mg
Zinc
1.83
mg
Vitamina A
455.39
ug
Vitamina C
53.42
g
Ácido fólico
113.18
ug
Sal (Sodio)
946.48
mg
Azúcares
3.5
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Cervezas
- Panes y bolleria
- Bocadillos y sándwiches
- Marisco
- Postre
- Cócteles
- Helados y sorbetes
- Pastas
- Pizzas, empanadas
- Desayunos y brunch
- Carnes
- Plato único
- Repostería
- Pintxos y tapas
- Sopas y cremas
- Hamburguesas
- Ensaladas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Zumos, batidos y refrescos
- Aves
- Legumbres
- Pescado
- Arroces
- Huevos
- Empanadas
- Quesos
- Aguardientes y Licores
- Aperitivos y canapés
- Plato Harvard
- Verduras y hortalizas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas