Tortilla de patata

Vegetarian Suitable for vegetarians
Type of dish: Finger foods
Temperature: Hot
Allergens
Eggs
Eggs
Gluten
Gluten
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Potatoes 0.625 kg
Eggs 5.0 ud
Hojiblanca olive oil 0.125 l
Table salt 12.5 g
Bread 125.0 g
Elaboration
  • Pelar y picar la patata en láminas finas.
  • Pochar la patata en una sartén o cazo con abundante aceite.
  • En un bowl batir los huevos. 
  • Una vez pochada la patata y escurrida, mezclar con los huevos. Sazonar.
  • Poner una sartén al fuego con un poco de aceite. 
  • Cuándo la sartén esté caliente, añadir la mezcla anterior. Dorar un par de minutos por cada lado.

MONTAJE

  • Emplatar y cortar cuatro cuñas.
  • Acompañar cada cuña con dos rodajas de pan, un cuchillo y tenedor de postre.
Nutritional information (1 portion)
Energy
474.51
kcal
Carbohydrates
33.13
g
Proteins
12.54
g
Lipids
32.24
g
Fiber 3.13 g
Saturates 6.15 g
Monounsaturated fatty acids 20.2 g
Polyunsaturated fatty acids 3.88 g
Cholesterol 229.68 mg
Calcium 58.96 mg
Iron 2.32 mg
Zinc 2.37 mg
Vitamin A 113.7 ug
Vitamin C 20.25 g
Folic acid 50.67 ug
Salt (Sodium) 1197.13 mg
Sugars 1.69 g
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