Souvlaki with tzatziki, pita bread and salad

45 min
Type of dish: Birds, Vegetables
Temperature: Hot
Allergens
Gluten
Gluten
Milk
Milk
Sulfites
Sulfites
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Pan de pita precocido 0.5 kg
Lechugas variadas mezclum mediterranea 0.1 kg
Courgette 0.2 kg
Champignons 0.25 kg
Garlic 1.5 ud
Lemon juice 0.063 l
Black pitted olives 0.1 kg
Garlic 1.0 ud
Tzatziki 5.0 ud
Cucumber 0.1 kg
Cream of yoghurt 0.25 kg
Lemon 0.1 kg
Garlic 1.0 ud
Elaboration
  • La víspera marinar los dados de pollo con sal, pimienta blanca, ajo, aceite de oliva y el zumo de limón.
  • Ensartar el pollo; en 2 brochetas (150 gramos por ración), junto con el tomate cherry, champiñón y calabacín.
  • Preparar la ensalada con las lechugas variadas, tomate, el queso fresco (Feta sería lo ideal), las aceitunas negras y un poco de ajo sin germen en brunoise.
  • Asar las brochetas a la plancha o a la brasa. En caso necesario se les puede dar un golpe de horno final.
  • Acompañar con el pan de pita recién horneado, la ensalada aliñada y el Tzatziki.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 4.98 g
Saturates 10.57 g
Monounsaturated fatty acids 22.91 g
Polyunsaturated fatty acids 4.12 g
Cholesterol 111.94 mg
Calcium 170.29 mg
Iron 2.97 mg
Zinc 2.35 mg
Vitamin A 135.21 ug
Vitamin C 39.78 g
Folic acid 72.98 ug
Salt (Sodium) 968.58 mg
Sugars 12.37 g
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