45 min
Temperature: Cold, Hot, Warm
Cuisine type: Etomofagia (insects)
Allergens
Crustacean
Crustacean
Eggs
Eggs
Gluten
Gluten
Milk
Milk
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Eggs 1.0 ud
Water 0.05 l
Table salt 1.0 g
Butter 0.01 kg
Elaboration

Masa de los crepes:

  • Saltear ligeramente los gusanos y dejarlos enfriar.
  • Triturarlos hasta convertirlos en una pasta, añadir la harina y la sal, seguir triturando. Tamizar.
  • Templar la leche y el agua junto con la mantequilla hasta que se funda.
  • Añadir los huevos a la harina y agregar poco a poco la leche, el agua y la mantequilla.
  • Batir hasta que la mezcla quede fina.
  • Dejar reposar en la cámara 30 minutos.

Elaboración:

  • Calentar una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-alto.
  • Verter un poco de la mezcla y cocinar durante aproximadamente 2 minutos, darle la vuelta y cocinar por el otro lado.
  • Servir caliente o frío con el relleno dulce o salado.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 0.34 g
Saturates 1.53 g
Monounsaturated fatty acids 1.07 g
Polyunsaturated fatty acids 0.34 g
Cholesterol 58.2 mg
Calcium 21.57 mg
Iron 0.38 mg
Zinc 0.29 mg
Vitamin A 45.9 ug
Vitamin C 0.18 g
Folic acid 9.5 ug
Salt (Sodium) 107.8 mg
Sugars 0.5 g
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