Macaroni with chicken and champignons

50 min
Type of dish: Birds, Pastas, Vegetables
Temperature: Hot
Allergens
Eggs
Eggs
Gluten
Gluten
Milk
Milk
Sulfites
Sulfites
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Macaroni 0.4 kg
Garlic 1.0 ud
Chicken breast 0.25 kg
Champignons 0.25 kg
Margarine 0.04 kg
Table salt 3.75 g
Ground white pepper 0.05 g
Grated cheese 0.05 kg
Elaboration
  • Elaborar un fondo de ave bien sustancioso.
  • Trocear las pechugas de pollo en trozos pequeños y saltear las pechugas salpimentadas y reservar.
  • Cocer la pasta.
  • Picar los ajos en brunoise.
  • Lavar y filetear los champiñones.
  • Rehogar los ajos con aceite y añadir los champiñones para estofarlos.
  • Elaborar una salsa velouté con el fondo de ave.

MONTAJE

  • Mezclar la pasta con la pechuga, la verdura y la salsa velouté.
  • Espolvorear con queso rallado.
  • Gratinar y calentar al horno.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 9.56 g
Saturates 4.5 g
Monounsaturated fatty acids 4.04 g
Polyunsaturated fatty acids 5.97 g
Cholesterol 77.71 mg
Calcium 275.62 mg
Iron 4.71 mg
Zinc 2.69 mg
Vitamin A 312.43 ug
Vitamin C 37.02 g
Folic acid 174.49 ug
Salt (Sodium) 537.51 mg
Sugars 14.23 g
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