Galdarraztatutako zekalezko ogia
4 h

Tenperatura:
Giro-tenperatura
Plater mota:
Ogia eta opilgintza
Alergenoak
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Zekale-irina
1.25 kg
Ura
1.5 l
Zekale-irina
1.25 kg
Ura
0.625 l
Legamia-orea
0.5 kg
Gatz fina
50.0 g
Legamia
50.0 g
Irina, pastelgintza
0.25 kg
Elaborazioa
Oratzeko denbora: 10´
Orearen tenperatura: 24 ºC
1.Hartzidura orea banatu gabe: 10´
2.Hartzidura ore-pieza banatuta: 10´
3.Hartzidura pieza eginda: 1 ordu
Egosketa denbora: 45´
Labearen tenperatura: 200 ºC
ELABORAZIOA
- Galdarraztatu irina irakinetako urarekin. Nahastatu erabat nahasketa homogeneoa lortu arte. Utzi hozten.
- Oratu 3´abiadura motelean eta 7´gehiago 2.abiaduran.
- Azken orea ez du oso elastikoa izan behar.
- "Pointeg" edo hartzidura blokean orea estalita dagoela burutzen da, edo airetik isolatutako leku batean, azala apurtzea ekidituz.
- Zatikatu piezak 750 g-tan.
- Piezak pausatu ondoren eratu barra eta ogi biribilak, ditugun banetone moldeen arabera. Irineztatu eta jarri otrea bertan sartuta.
- Hartzitu hezetasunik gabe.
- Egosi lurrun pixkatekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
2143.5
kcal
Karbohidratoak
396.0
g
Proteinak
71.65
g
Koipeak
12.65
g
Zuntza
79.53
g
Gantz azido aseak
1.88
g
Gantz azido monoasegabeak
1.88
g
Gantz azido poliasegabeak
4.91
g
Kolesterola
0.0
mg
Kaltzioa
192.55
mg
Burdina
17.96
mg
Zinka
15.71
mg
A bitamina
0.0
ug
C bitamina
0.0
g
Azido folikoa
518.48
ug
Gatza (Sodioa)
3905.0
mg
Azukreak
1.23
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
-
Plater mota
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Plater bakarra
- Pizzak
- Zopak eta Kremak
- Lekaleak
- Hegaztiak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Entsaladak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Gosariak eta brunch
- Arrautzak
- Pastak
- Otartekoak eta andwichak
- Koktelak
- Okelak
- Itsaskiena
- Azkenburukoa
- Aperitiboak eta kanapeak
- Ogia eta opilgintza
- Pintxoak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gozokiak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza europarra
- Euskal sukaldaritza
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza beganoa
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Osagarriak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak