Ogi zuria (kandeal ogia)
4 h

Plater mota:
Ogia eta opilgintza
Tenperatura:
Giro-tenperatura
Sukaldaritza mota:
Sukaldaritza beganoa
Meses de temporada*:
Urte osoa
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Indar erdiko irina
0.278 kg
Ura
0.125 l
Ama orea
0.056 kg
Okintzako hobetzailea
2.778 g
Indar erdiko irina
0.056 kg
Ura
0.033 l
Elaborazioa
Oratze-denbora: 3´ / 5´
Masaren tenperatura: 23 ºC
1. Hartzidura, orea zatitu gabe:
2. Hartzidura, oretik banatutako pieza: 5´
3. Hartzidura, osatutako pieza: 45´
Egosteko denbora: 24´
Laberko tenperatura: 220 ºC
MUNTAKETA
- Oreaztatu eta gero, 3 edo 5 minutuz findu beharko dugu orea.
- 80 edo 100 g-ko piezetan zatitu.
- Utzi pausatzen piezak 5 minutuz orea lasaitzeko.
- Forma eman: mekanikoki barrak baldin badira, edo ezkuz borobil pieza handiak (hogaza-k) baldin badira.
- Hartzidura ez da luzea izan behar, hau da amaierako bolumena exkasa izango da, horrela mamian albeolo txikiak sortuko dira.
- Hartzitu 30 ºC-tan eta %75eko hezetasunarekin.
- Laberatu ur-lurrunez.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
254.11
kcal
Karbohidratoak
53.5
g
Proteinak
6.76
g
Koipeak
0.87
g
Zuntza
2.58
g
Gantz azido aseak
0.12
g
Gantz azido monoasegabeak
0.09
g
Gantz azido poliasegabeak
0.35
g
Kolesterola
0.0
mg
Kaltzioa
10.67
mg
Burdina
0.82
mg
Zinka
0.57
mg
A bitamina
0.0
ug
C bitamina
0.0
g
Azido folikoa
32.16
ug
Gatza (Sodioa)
433.89
mg
Azukreak
0.14
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Garagardoak
- Koktelak
- Pintxoak
- Otartekoak eta andwichak
- Zopak eta Kremak
- Entsaladak
- Azkenburukoa
- Ogia eta opilgintza
- Okelak
- Gozokiak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pizzak, enpanada
- Gosariak eta brunch
- Hanburgesak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Itsaskiena
- Lekaleak
- Hegaztiak
- Pastak
- Plater bakarra
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Sukaldaritza europarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak