50 min
Plater mota: Azkenburukoa
Tenperatura: Hotza
Alergenoak
Arrautzak
Arrautzak
Esnea
Esnea
Fruitu oskoldunak
Fruitu oskoldunak
Glutena
Glutena
Kakahuetea
Kakahuetea
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Kanela-txotxa 0.2 ud
Azukrea 0.115 kg
Arrautzak 3.45 ud
Moldeko ogia 0.15 ud
Brandya 0.019 l
Arbendol-krokantea 0.019 kg
Elaborazioa

Errezeta honetarako hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:

MUNTAIA

  • Moldeak beheratutako karameluarekin karamelizatu.
  • Infusionatu esnea kanela zotzarekin.
  • Arrautzak azukrearekin nahastu eta esnea gehitu, txinotik pasatu eta gorde.
  • Karameluaren gainean brandyrekin aromatizatutako moldeko ogi zatiak jarri.
  • Honen gainean budin-krema isuri.
  • Eragiketa hau moldea bete arte errepikatu.
  • Egosi 180 ºC-tan Maria bainuan
  • Atera, hozten utzi, moldetik atera  eta zatitu.
  • Platerean zerbitzatu, harrotutako esne-gain eta arbendol-krokantezko botoi batekin.  
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 0.07 g
Gantz azido aseak 6.99 g
Gantz azido monoasegabeak 4.58 g
Gantz azido poliasegabeak 1.2 g
Kolesterola 212.69 mg
Kaltzioa 176.7 mg
Burdina 1.09 mg
Zinka 1.0 mg
A bitamina 171.89 ug
C bitamina 2.1 g
Azido folikoa 29.6 ug
Gatza (Sodioa) 193.04 mg
Azukreak 52.02 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.