36 h
Plater mota: Arraina
Tenperatura: Hotza
Alergenoak
Arraina
Arraina
Fruitu oskoldunak
Fruitu oskoldunak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Izokina 0.5 kg
Gatz larria 1.5 kg
Tipulina 0.005 g
Elaborazioa
  • Hezurgabetu arraina eta utzi solomoak guztiz garbi.
  • Jarri gatz larri geruza bat ontzi aldagaitz batean, gainean arraina, azala beherantza jarrita, eta gatz larri beste geruza batekin eztali.
  • Utzi arraina gatz puntua lortu arte.
  • Garbitu gehiegizko gatza izotz-uretan sartuz, sikatu arin eta utzi trapu lehorretan bilduta 24 orduz.
  • Marinatu belarrekin, espeziekin eta barazkiekin lurrindutako oliotan.
  • Hozkailuan 20 egunez mantentzen da marinadan sartuta.
  • Moztu daiteke zerra meheetan edo kuboetan. Olio-ozpinarekin, saltsa  garratzarekin edo abarrekoekin zerbitzatu ahal da.

Oharrak

  • Arraina: Ez badu 60 ºC-ko temperatura hartzen  barrualdean izoztu behar da, 24 orduz ≤20 ºC-tan (RD 1420/2006), anisakiaren eragina ekiditeko.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 0.26 g
Gantz azido aseak 41.16 g
Gantz azido monoasegabeak 86.43 g
Gantz azido poliasegabeak 181.9 g
Kolesterola 51.5 mg
Kaltzioa 44.8 mg
Burdina 1.19 mg
Zinka 0.83 mg
A bitamina 13.01 ug
C bitamina 0.0 g
Azido folikoa 26.0 ug
Gatza (Sodioa) 116650.0 mg
Azukreak 0.0 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.