Esne-gain eta intxaurrezko turroia

• 125 g azukre eta 125 g esne-gain egosi.
• Aldi berean, 1.125 kg azukrearekin batera 400 g esne-gain berotu, 115 ºC-ko tenperatura iritsi arte (hari-puntua).
• Jarri irabigailuan, palarekin, arbendola eta lehenengo azukre eta esne-gainezko nahastea.
• Ondo nahastu. ( 100g arbendola-hautsaren ordez esne hautsa erabili daiteke).
• Ondoren, pixkanaka pixkanaka, hari-puntuan dagoen nahastea gehitu. 
• Banilla eta limoia likidoen ondoren gehitu. 
• Irabiatu, orea pixka bat lodituta, eskuan itsatsita  gelditzen ez den arte.
• Intxaurrak gehitu eta eragin orearekin bat egin arte.
• Atera eta moldeetan jarri.
• Ondo zapaldu eta gutxienez 24 orduz jalkitzen utzi

Oharrak:

• Apaintzeko, txokolatezko estaldurarekin bainatu edo marrak egin  gainazalean.
• Intxaur txikituak ere gehitu daitezke gainazalean.