3 h
Tenperatura: Giro-tenperatura
Plater mota: Ogia eta opilgintza
Alergenoak
Glutena
Glutena
Esnea
Esnea
Arrautzak
Arrautzak
Soja
Soja
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Indar irina 0.083 kg
Ura 0.053 l
Legamia 3.333 g
Indar irina 0.083 kg
Ama Orea 0.033 kg
Gatz fina 1.667 g
Okintzako hobetzailea 1.667 g
Legamia 0.007 g
Arrautzak 0.5 ud
Gurina 0.025 kg
Azukrea 0.025 kg
Masa oina 0.033 kg
Ura 0.067 l
Gatz fina 0.003 g
Okintzako hobetzailea 1.333 g
Elaborazioa

Oratze denbora: 20´ /25´
Masaren tenperatura: 26 ºC
1. Hartzidura, masa zatitu gabe: 15´
2. Hartzidura, masa zatituta:
3. Hartzidura, pieza eratuta: 2h
Egoste denbora: 15´/ 20´
Labeko tenperatura: 190 ºC

 

ELABORAZIOA:

     • Oratze lanak bi etapa ditu. Alde batetik irina kantitateren erdia ur guztiarekin eta legamiaren zati batekin oratzen da "belakia".
     • Bestalde, behin belakia hartziturik , hau da, bere bolumena bikoztuta, gainerako osagaiekin oratzen da.
     • Oratze lanak bizia izan behar du, irinak indar handikoa baita.
     • Batzuetan oratze lanean erabilitako denbora ohiko ogirako erabilitakoaren bikoitza izan daiteke.
     • Masa jalkitzen utzi eta gero, lortu nahi diren piezen tamainaren arabera zatitu eta borobildu. 
     • Opilak eratu, aukerako forman, suitzarra, gurin opila, txutxoa, bonba, donut-a etab.
     • Jarri xafletan piezak ondo estuturik eta %75eko hezetasunez eta 30 ºC-tan hartzitu.
     • Behin piezak hartziturik, aurrautzaz margotu eta apaindu.
     • Sartu labean lurrunik gabe.

 Oharrak

Piezak apaintzeko hainbat era daude:
     • Suitzar-opila, guraizez edo hortzaz ebaki bat egin. Aurretik irabiatutako arrautzaz margotu eta labean sartu baino lehen justu mozketaren azaleraren gainetik azukre-aleekin hautseztzen da.
     • Gurin-opila, opila hautsezten da azukre-aleekin labean sartu baino lehen eta irabiatutako aurratzaz margoztu ondoren. Arrautzaz margoztu gabe eta hezetasunaren aurkako azukre-hautsaz hautseztaturik ere labean sar daiteke. Baina hau opila gurin kremaz bete ondoren egin behar da.
     • Formula hau baliogarria da labeko elaborazioetarako eta baita ere frijituetarako.

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 2.27 g
Gantz azido aseak 2.57 g
Gantz azido monoasegabeak 1.42 g
Gantz azido poliasegabeak 0.56 g
Kolesterola 37.6 mg
Kaltzioa 14.71 mg
Burdina 0.93 mg
Zinka 0.65 mg
A bitamina 54.32 ug
C bitamina 0.0 g
Azido folikoa 29.64 ug
Gatza (Sodioa) 33478.62 mg
Azukreak 2224.75 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.