Hostorezko ogia

120 min
Beganoentzat egokia
Plater mota: Ogia eta opilgintza
Tenperatura: Giro-tenperatura
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
glutena
glutena
esnea
esnea
Soja-aztarnak
Soja-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Irin ahula 0.167 kg
Ura 0.075 l
Ama orea 0.033 kg
Gatz fina 2.5 g
Okintzako hobetzailea 1.667 g
Legamia 1.667 g
Ikusi Errezeta
Indar erdiko irina 0.033 kg
Ura 0.02 l
Elaborazioa

Oratze-iraupena: 5´

Orearen tenperatura: 23 ºC

1. Hartzidura orea zatitu gabe: 

2. Hartzidura orea zatituta: 10´

3. Hartzidura pieza landuta: 1 ordu

Egosketa denbora: 20´

Labeko tenperatura: 210 ºC

ELABORAZIOA

  • Oratu 5´eta birfindu orea kandeal ogiak bezala.
  • Banatau piezak 1 kg-koak eta boleatu.
  • Barneratu 300 g-ko gurina bola bakoitzeko (hostorea bezala).
  • Xaflatu orea birarik eman gabe eta moztu piezak 5 x 5cm.
  • Orea-moztekoarekin ere egin daiteke: forma, karratuak, laukizuzenak, croissant erakoak, etab.
  • Jarri xaflen gainean eta hartzitu kamaran 30 ºC eta %75eko hezetasunarekin.
  • Hartzitu direnean laberatu.
  • Laberatu lurrunarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
151.23
kcal
Karbohidratoak
32.05
g
Proteinak
3.89
g
Koipeak
0.5
g
Zuntza 1.45 g
Gantz azido aseak 0.07 g
Gantz azido monoasegabeak 0.05 g
Gantz azido poliasegabeak 0.21 g
Kolesterola 0.0 mg
Kaltzioa 6.25 mg
Burdina 0.47 mg
Zinka 0.33 mg
A bitamina 0.0 ug
C bitamina 0.0 g
Azido folikoa 14.05 ug
Gatza (Sodioa) 194.92 mg
Azukreak 0.04 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.