Hostorezko ogia

120 min
Beganoentzat egokia
Plater mota: Ogia eta opilgintza
Tenperatura: Giro-tenperatura
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Alergenoak:
glutena
glutena
esnea
esnea
Soja-aztarnak
Soja-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Irin ahula 0.167 kg
Ura 0.075 l
Ama orea 0.033 kg
Gatz fina 2.5 g
Okintzako hobetzailea 1.667 g
Legamia 1.667 g
Ikusi Errezeta
Indar erdiko irina 0.133 kg
Ura 0.067 l
Gatz fina 0.267 g
Elaborazioa

Oratze-iraupena: 5´

Orearen tenperatura: 23 ºC

1. Hartzidura orea zatitu gabe: 

2. Hartzidura orea zatituta: 10´

3. Hartzidura pieza landuta: 1 ordu

Egosketa denbora: 20´

Labeko tenperatura: 210 ºC

ELABORAZIOA

  • Oratu 5´eta birfindu orea kandeal ogiak bezala.
  • Banatau piezak 1 kg-koak eta boleatu.
  • Barneratu 300 g-ko gurina bola bakoitzeko (hostorea bezala).
  • Xaflatu orea birarik eman gabe eta moztu piezak 5 x 5cm.
  • Orea-moztekoarekin ere egin daiteke: forma, karratuak, laukizuzenak, croissant erakoak, etab.
  • Jarri xaflen gainean eta hartzitu kamaran 30 ºC eta %75eko hezetasunarekin.
  • Hartzitu direnean laberatu.
  • Laberatu lurrunarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
226.23
kcal
Karbohidratoak
48.05
g
Proteinak
5.75
g
Koipeak
0.74
g
Zuntza 2.13 g
Gantz azido aseak 0.1 g
Gantz azido monoasegabeak 0.08 g
Gantz azido poliasegabeak 0.31 g
Kolesterola 0.0 mg
Kaltzioa 9.27 mg
Burdina 0.69 mg
Zinka 0.49 mg
A bitamina 0.0 ug
C bitamina 0.0 g
Azido folikoa 18.45 ug
Gatza (Sodioa) 215.64 mg
Azukreak 0.04 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.