Oilasko eta barazki fideua

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

• Tostar el fideo en el horno a 150 ºC.
• Verduras base
• Fondo de ave oscuro

Para el pollo y conejo:

• Cortar el pollo en dados de 2 x 2 cm.
• Saltearlos y dejarlos cocinar con 1dl del fondo. Reservar.

Para la verdura de guarnición:

Calabacín: cortar en dados de 1x1 cm y saltear.

• Champiñón: cortar en filetes y saltear.
• Guisantes: cocer a la inglesa.
• Vaina: cortar en rombos y cocer a la inglesa.

MONTAJE CUBILETES ROBOT

• 1 aceite OVE 80 g
• 2 Fideo 480 g
• 3 Elemento principal y guarniciones: peso total aprox 1.2 kg
  • Verdura base 400 g 
  • Pollo 400 g
  • 50g de cada verdura
  • Fondo de ave 0.2 l
• 4 Fondo de ave 0.7 l