Sahietsartekoa barrilan biarnotar saltsaz

50 min
Tenperatura: Beroa
Plater mota: Okelak
Alergenoak
Esnea
Esnea
Arrautzak
Arrautzak
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Tipulatxa 0.025 kg
Estragoi-ozpina 0.063 l
Arrautzak 5.0 ud
Estragoia 9.375 g
Azenarioak 0.219 kg
Tipulatxa 0.138 kg
Kuiatxoa 0.156 kg
Gatz ezkatak 0.05 g
Elaborazioa

Entrekoterako:

Zintari soberan daukan gantza kendu. 225 gramoko anoak egin eta, eguneko zerbitzurako bada, kameratik kanpo mantendu azpil baten parrillarekin eta estalita.

Hornidurarako:

  • Kuiatxoa eta azenarioa torneatu, Azenarioa lurrin ekozgailuan egosi 3 minutu bitartez eta kuiatxoa ingeles erara egosi 5 minutuz, tente gera dadin, salteatuko baitugu gero.
  • Exalota glaseatu eta Maribainuan mantendu zerbitzura arte.

Biarnotar saltsarako

Apaingarrirako: julianan moztutako azenarioa  frijitu kurruskariak.

MUNTAIA

  • Kuiatxoa eta azenarioa gurinarekin salteatu  eta mahai beroan mantendu. Exaloteak eta egindako saltsa plateratze gunera hurbildu.
  • Plantxan egin entrekota eta 2 cmko tiretan zatitu Kuiatxo, azenarioa eta exalotearekin lore bat egin plateran, Azkenik, okela kokatu plateran jatorrizko forma mantentzen, Bearn-saltsarekin okelaren erdia napatu  platerean malko bat eginez. Okelari Maldon gatza eman eta azenaria frijitua ipini apaingarri.

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 141.47 g
Gantz azido aseak 51.51 g
Gantz azido monoasegabeak 39.35 g
Gantz azido poliasegabeak 5.71 g
Kolesterola 567.25 mg
Kaltzioa 21456.85 mg
Burdina 612.68 mg
Zinka 82.66 mg
A bitamina 5174.48 ug
C bitamina 949.6 g
Azido folikoa 78.49 ug
Gatza (Sodioa) 255.56 mg
Azukreak 7.59 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.