Sahietsartekoa barrilan biarnotar saltsaz

Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
esnea
esnea
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Tipulatxa 0.02 kg
Estragoi-ozpina 0.05 l
Arrautzak 4.0 ud
Estragoia 7.5 g
Azenarioak 0.175 kg
Tipulatxa 0.11 kg
Kuiatxoa 0.125 kg
Gatz ezkatak 0.04 g
Elaborazioa

Entrekoterako:

Zintari soberan daukan gantza kendu. 225 gramoko anoak egin eta, eguneko zerbitzurako bada, kameratik kanpo mantendu azpil baten parrillarekin eta estalita.

Hornidurarako:

  • Kuiatxoa eta azenarioa torneatu, Azenarioa lurrin ekozgailuan egosi 3 minutu bitartez eta kuiatxoa ingeles erara egosi 5 minutuz, tente gera dadin, salteatuko baitugu gero.
  • Exalota glaseatu eta Maribainuan mantendu zerbitzura arte.

Biarnotar saltsarako

Apaingarrirako: julianan moztutako azenarioa  frijitu kurruskariak.

MUNTAIA

  • Kuiatxoa eta azenarioa gurinarekin salteatu  eta mahai beroan mantendu. Exaloteak eta egindako saltsa plateratze gunera hurbildu.
  • Plantxan egin entrekota eta 2 cmko tiretan zatitu Kuiatxo, azenarioa eta exalotearekin lore bat egin plateran, Azkenik, okela kokatu plateran jatorrizko forma mantentzen, Bearn-saltsarekin okelaren erdia napatu  platerean malko bat eginez. Okelari Maldon gatza eman eta azenaria frijitua ipini apaingarri.

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 112.95 g
Gantz azido aseak 41.0 g
Gantz azido monoasegabeak 31.22 g
Gantz azido poliasegabeak 4.45 g
Kolesterola 428.74 mg
Kaltzioa 17158.42 mg
Burdina 489.96 mg
Zinka 66.02 mg
A bitamina 4046.93 ug
C bitamina 758.5 g
Azido folikoa 58.44 ug
Gatza (Sodioa) 190.27 mg
Azukreak 5.42 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.