Berakatz ogia

4 h
Beganoentzat egokia
Plater mota: Ogia eta opilgintza
Tenperatura: Giro-tenperatura
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Alergenoak:
glutena
glutena
sulfitoak
sulfitoak
Sesamo-aztarnak
Sesamo-aztarnak
Ziape-aztarnak
Ziape-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Irin ahula 0.313 kg
Irina, pastelgintza 0.313 kg
Ura 0.375 l
Ama orea 0.125 kg
Gatz fina 11.25 g
Legamia 18.75 g
Baratxuri-hautsa 18.75 g
Ikusi Errezeta
Indar erdiko irina 0.5 kg
Ura 0.25 l
Gatz fina 1.0 g
Elaborazioa

Oratzeko denbora: 13´

Orearen tenperatura: 23 ºC

1.Hartzidura orea banatu gabe: 1 ordu

2.Hartzidura ore-pieza banatuta: 30´

3.Hartzidura pieza eginda: 1 ordu 

Egosketa denbora: 35´

Labearen tenperatura: 190 ºC

ELABORAZIOA

  • Nahastu ura eta irinak abiadura motelean 5´.
  • "Autolisia" 30´.
  • Gehitu ama-orea eta nahastu 1´abiadura motelean.
  • Oratu 7 minutuz abiadura ertainean, gehitu gatza eta legamia azkeneko minutuan.
  • Gehitu berakatza oraketaren azken minutuetan.
  • Hartzitu blokean 1 ordu eta 30 minutu.
  • Zatikatu piezak 550 g-tan eta biribildu.
  • Pausatu 30 minutu.
  • Egin ogi barrak.
  • Hartzitu ordu bat.
  • Egosketa 210 ºC-ara 35 minutuz, gutxi gorabehera.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
870.04
kcal
Karbohidratoak
183.29
g
Proteinak
23.42
g
Koipeak
2.95
g
Zuntza 9.05 g
Gantz azido aseak 0.41 g
Gantz azido monoasegabeak 0.3 g
Gantz azido poliasegabeak 1.19 g
Kolesterola 0.0 mg
Kaltzioa 38.6 mg
Burdina 2.99 mg
Zinka 2.03 mg
A bitamina 0.0 ug
C bitamina 0.05 g
Azido folikoa 110.32 ug
Gatza (Sodioa) 959.33 mg
Azukreak 0.73 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.