Marinatutako Berdel solomoak

Marinadarentzat:

• Moztu tipuletak juliana erara eta erdi-sueztitu oliotan.
• Garbitu lima. Birrindu azala eta atera zukua.
• Zuritu jengibrea eta berakatza. Moztu oso fina.
• Nahastu dena eta ondu piperbeltzarekin, kanelarekin eta martorriarekin.

Berdelarentzat:

• Garbitu arraina eta atera solomoak izpirik gabe.
• Ondu gatzarekin eta estali marinadarekin.
• Kuzinatu marinadan denbora tarte labur batez.

Guarnizioentzat:

• Galdarreztatu gari-zainzuriak egosten dagoen ur gazituan.
• Moztu makilotxoetan eta erreserbatu.

MUNTAIA

• Jarri berdel zati batzuk bol-ontzi batean tipuletarekin, zainzuri makitxoekin eta marinadaren zukuarekin.
• Zerbitzateko unean, gehitu lima birrindua apaintzeko eta ontzeko.