60 min
Begetarianoentzat egokia
Plater mota: Gozokiak
Tenperatura: Giro-tenperatura
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
esnea
esnea
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Gurina 0.046 kg
Azukrea 0.028 kg
Azukre beltza 0.028 kg
Arrautzak 1.111 ud
Irin ahula 0.056 kg
Zabaltzeko gazta 0.022 kg
Kafe kafeinagabea, disolbagarria 4.167 g
Barkilloa 0.028 kg
Kafe-aroma 1.389 g
Glas azukrea 0.001 kg
Kakaoa 0.001 kg
Elaborazioa
  • Batir la mantequilla con el azúcar blanquilla y el azúcar moreno.
  • Añadir la mitad de los huevos y la mitad de la harina, batir el conjunto.
  • Añadir el resto de harina y huevo y batir nuevamente.
  • Añadir el queso, el café y batir.
  • Añadir el barquillo e incorporar con movimientos envolventes.. 
  • Escudillar en cápsulas de magdalena. 
  • Hornear a 180 ºC, 25 minutos. No abrir el horno hasta pasados los 20 primeros minutos.

Crema de queso

  • Emulsionar todos los ingredientes de la crema.

MONTAJE

  • Hacer un agujero con un descorazonador de manzanas en el centro de la magdalena.
  • Escudillar la crema de queso en el agujero.
  • Tapar el agujero con una porción de bizcocho que se ha quitado.
  • Espolvorear con cacao y azúcar glass.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 0.55 g
Gantz azido aseak 6.33 g
Gantz azido monoasegabeak 3.27 g
Gantz azido poliasegabeak 0.56 g
Kolesterola 79.54 mg
Kaltzioa 62.74 mg
Burdina 0.66 mg
Zinka 0.54 mg
A bitamina 134.56 ug
C bitamina 0.0 g
Azido folikoa 11.26 ug
Gatza (Sodioa) 140.74 mg
Azukreak 11.32 g
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