Kardu naturalak saltsa berdeko txirlekin

60 min
Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Alergenoak
Glutena
Glutena
Sulfitoak
Sulfitoak
Arraina
Arraina
Moluskuak
Moluskuak
Krustazeo
Krustazeo
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Kardu 0.625 kg
Limoiak 0.3 kg
Irin ahula 0.05 kg
Ura 1.0 l
Limoiak 0.05 kg
Almeja marinel erara 0.5 kg
Otarrainxka 0.2 kg
Gatz fina 5.0 g
Perrexila 0.15 g
Elaborazioa

Garduak prestatzeko:

  • Egin salda-zuri bat (irina uretan nahastu, gehitu limoi erdiaren zukua eta gatza apur bat).
  • Garbitu garduak zurigailu batekin ile guztiak kendu arte. Igurtzi limoi zukuarekin.
  • Sartu salda zuria presio-eltze batean, eta irakin.
  • Gehitu garduak eta itxi  presio-eltzea.
  • Bigun daudenean, utzi hozten salsa barruan.
  • Atera eta moztu irregularki.
  • Erreserbatu hozkailuan ondo estalita.

Saltsa berdea egiteko:

Muxilak prestatzeko:

  • Sartu muxilak ordu bete ur hotzetan gatzarekin.
  • Garbitu eta xukatu.

Otarrainxkak prestatzeko:

  • Zuritu otarrainxkak burua eta isatsaren azken eraztuna utziz.

Apaintzeko:

  • Txikitu perrexila.

MUNTAIA

  • Zabaldu muxilak saltsa berdean.
  • Gehitu garduak eta otarrainxka zurituak saute batean, saltsa berdearekin eta muxil batzuekin, irakin aldi bat eman arte.
  • Jarri gatz puntuan.
  • Gehitu perrexila xehetua eta zerbitzatu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 4.4 g
Gantz azido aseak 0.45 g
Gantz azido monoasegabeak 1.25 g
Gantz azido poliasegabeak 0.66 g
Kolesterola 120.01 mg
Kaltzioa 413.18 mg
Burdina 27.79 mg
Zinka 14.8 mg
A bitamina 306.88 ug
C bitamina 50.53 g
Azido folikoa 76.48 ug
Gatza (Sodioa) 747.73 mg
Azukreak 11.12 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.