Kardu naturalak saltsa berdeko txirlekin

60 min
Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Alergenoak
arraina
arraina
glutena
glutena
krustazeo
krustazeo
moluskuak
moluskuak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Kardu 0.625 kg
Limoiak 0.3 kg
Irin ahula 0.05 kg
Ura 1.0 l
Limoiak 0.05 kg
Almeja marinel erara 0.5 kg
Otarrainxka 0.2 kg
Gatz fina 5.0 g
Perrexila 0.15 g
Elaborazioa

Garduak prestatzeko:

  • Egin salda-zuri bat (irina uretan nahastu, gehitu limoi erdiaren zukua eta gatza apur bat).
  • Garbitu garduak zurigailu batekin ile guztiak kendu arte. Igurtzi limoi zukuarekin.
  • Sartu salda zuria presio-eltze batean, eta irakin.
  • Gehitu garduak eta itxi  presio-eltzea.
  • Bigun daudenean, utzi hozten salsa barruan.
  • Atera eta moztu irregularki.
  • Erreserbatu hozkailuan ondo estalita.

Saltsa berdea egiteko:

Muxilak prestatzeko:

  • Sartu muxilak ordu bete ur hotzetan gatzarekin.
  • Garbitu eta xukatu.

Otarrainxkak prestatzeko:

  • Zuritu otarrainxkak burua eta isatsaren azken eraztuna utziz.

Apaintzeko:

  • Txikitu perrexila.

MUNTAIA

  • Zabaldu muxilak saltsa berdean.
  • Gehitu garduak eta otarrainxka zurituak saute batean, saltsa berdearekin eta muxil batzuekin, irakin aldi bat eman arte.
  • Jarri gatz puntuan.
  • Gehitu perrexila xehetua eta zerbitzatu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 3.9 g
Gantz azido aseak 0.38 g
Gantz azido monoasegabeak 1.14 g
Gantz azido poliasegabeak 0.46 g
Kolesterola 43.61 mg
Kaltzioa 225.83 mg
Burdina 6.5 mg
Zinka 2.95 mg
A bitamina 91.89 ug
C bitamina 37.61 g
Azido folikoa 60.63 ug
Gatza (Sodioa) 646.41 mg
Azukreak 8.85 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.