Zekaleko osoko ogia
4 h

Plater mota:
Ogia eta opilgintza
Tenperatura:
Giro-tenperatura
Sukaldaritza mota:
Sukaldaritza beganoa
Alergenoak
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Osoko zekale-irina
0.5 kg
Irina, pastelgintza
0.5 kg
Ura
0.65 l
Ore hartzitua
0.2 kg
Gatz fina
20.0 g
Okintzako hobetzailea
10.0 g
Legamia
20.0 g
Irin ahula
0.2 kg
Ura
0.11 l
Okintzako hobetzailea
2.0 g
Legamia
6.0 g
Elaborazioa
Oratze-iraupena: 15´
Orearen tenperatura: 24 ºC
1. Hartzidura orea zatitu gabe: 10´
2. Hartzidura orea zatituta:
3. Hartzidura pieza landuta: 45´
Egosketa denbora: 30´
Labeko tenperatura: 200 ºC
ELABORAZIOA
- Oratu dena ore ez oso finik ez da oso elastikorik ere lortu arte.
- Oraketa zekaleko ogia denez, ez da oso bizia izan behar, oratzailean 1.abiaduran.
- Zatitu 380 g-ko piezetan eta bolak egin.
- Jarri irineztatutako egurraren gainean eta zapaldu emeki bolak.
- Hartziduraren bolumena ez da oso altua/ handia izan behar.
- Hartzitu hezetasunik gabe.
- Laberatzen piezei buelta eman, payes ogia izango balitz bezala. Laberatu lurrunarekin.
- Ogiak egosketa luzea izan behar dute, gainazaletik irineztatuta geratuz.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
990.24
kcal
Karbohidratoak
198.08
g
Proteinak
28.6
g
Koipeak
4.31
g
Zuntza
22.32
g
Gantz azido aseak
0.57
g
Gantz azido monoasegabeak
0.43
g
Gantz azido poliasegabeak
1.78
g
Kolesterola
0.0
mg
Kaltzioa
55.85
mg
Burdina
4.91
mg
Zinka
4.54
mg
A bitamina
0.0
ug
C bitamina
0.0
g
Azido folikoa
189.73
ug
Gatza (Sodioa)
1900.06
mg
Azukreak
0.64
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Plater bakarra
- Pizzak
- Lekaleak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Itsaskiena
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Azkenburukoa
- Okelak
- Otartekoak eta andwichak
- Hegaztiak
- Pastak
- Entsaladak
- Pintxoak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Gozokiak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Ogia eta opilgintza
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza europarra
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Osagarriak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak