Zekaleko osoko ogia

4 h
Vegan Beganoentzat egokia
Plater mota: Ogia eta opilgintza
Tenperatura: Giro-tenperatura
Alergenoak
esnea
esnea
glutena
glutena
soja
soja
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Osoko zekale-irina 0.25 kg
Irina, pastelgintza 0.25 kg
Ura 0.325 l
Ore hartzitua 0.1 kg
Gatz fina 10.0 g
Okintzako hobetzailea 5.0 g
Legamia 10.0 g
Ikusi Errezeta
Irin ahula 0.1 kg
Ura 0.055 l
Ama orea 0.02 kg
Gatz fina 2.0 g
Okintzako hobetzailea 1.0 g
Legamia 3.0 g
Elaborazioa

Oratze-iraupena: 15´

Orearen tenperatura: 24 ºC

1. Hartzidura orea zatitu gabe: 10´

2. Hartzidura orea zatituta: 

3. Hartzidura pieza landuta: 45´

Egosketa denbora: 30´

Labeko tenperatura: 200 ºC

ELABORAZIOA

  • Oratu dena ore ez oso finik ez da oso elastikorik ere  lortu arte.
  • Oraketa zekaleko ogia denez, ez da oso bizia izan behar, oratzailean 1.abiaduran.
  • Zatitu 350 g-ko piezetan eta bolak egin.
  • Jarri irineztatutako egurraren gainean eta zapaldu emeki bolak.
  • Hartziduraren bolumena ez da oso altua/ handia izan behar.
  • Hartzitu hezetasunik gabe.
  • Laberatzen piezei buelta eman, payes ogia izango balitz bezala. Laberatu lurrunarekin.
  • Ogiak egosketa luzea izan behar dute, gainazaletik irineztatuta geratuz.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
495.12
kcal
Karbohidratoak
99.04
g
Proteinak
14.3
g
Koipeak
2.15
g
Zuntza 11.16 g
Gantz azido aseak 0.28 g
Gantz azido monoasegabeak 0.22 g
Gantz azido poliasegabeak 0.89 g
Kolesterola 0.0 mg
Kaltzioa 27.92 mg
Burdina 2.46 mg
Zinka 2.27 mg
A bitamina 0.0 ug
C bitamina 0.0 g
Azido folikoa 94.86 ug
Gatza (Sodioa) 950.03 mg
Azukreak 0.32 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.