Zekaleko osoko ogia

4 h
Vegan Beganoentzat egokia
Plater mota: Ogia eta opilgintza
Tenperatura: Giro-tenperatura
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Alergenoak
esnea
esnea
glutena
glutena
soja
soja
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Osoko zekale-irina 0.5 kg
Irina, pastelgintza 0.5 kg
Ura 0.65 l
Ore hartzitua 0.2 kg
Gatz fina 20.0 g
Okintzako hobetzailea 10.0 g
Legamia 20.0 g
Ikusi Errezeta
Irin ahula 0.2 kg
Ura 0.11 l
Ama orea 0.04 kg
Gatz fina 4.0 g
Okintzako hobetzailea 2.0 g
Legamia 6.0 g
Elaborazioa

Oratze-iraupena: 15´

Orearen tenperatura: 24 ºC

1. Hartzidura orea zatitu gabe: 10´

2. Hartzidura orea zatituta: 

3. Hartzidura pieza landuta: 45´

Egosketa denbora: 30´

Labeko tenperatura: 200 ºC

ELABORAZIOA

  • Oratu dena ore ez oso finik ez da oso elastikorik ere  lortu arte.
  • Oraketa zekaleko ogia denez, ez da oso bizia izan behar, oratzailean 1.abiaduran.
  • Zatitu 380 g-ko piezetan eta bolak egin.
  • Jarri irineztatutako egurraren gainean eta zapaldu emeki bolak.
  • Hartziduraren bolumena ez da oso altua/ handia izan behar.
  • Hartzitu hezetasunik gabe.
  • Laberatzen piezei buelta eman, payes ogia izango balitz bezala. Laberatu lurrunarekin.
  • Ogiak egosketa luzea izan behar dute, gainazaletik irineztatuta geratuz.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
990.24
kcal
Karbohidratoak
198.08
g
Proteinak
28.6
g
Koipeak
4.31
g
Zuntza 22.32 g
Gantz azido aseak 0.57 g
Gantz azido monoasegabeak 0.43 g
Gantz azido poliasegabeak 1.78 g
Kolesterola 0.0 mg
Kaltzioa 55.85 mg
Burdina 4.91 mg
Zinka 4.54 mg
A bitamina 0.0 ug
C bitamina 0.0 g
Azido folikoa 189.73 ug
Gatza (Sodioa) 1900.06 mg
Azukreak 0.64 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.