Tartaleta rellena de carne con muselina de espinacas

60 min
Vegetarian Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Carnes
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

  • Elaborar un hojaldre amasado, forrar los moldes y cocer en blanco a 220 ºC.
  • Hacer una salsa de tomate.
  • Elaborar una muselina de espinacas.
  • Pochar las verduras: 
    • La cebolla en brunoise.
    • El calabacín en dados.
    • Filetear el champiñón limpio.
    • El Pimiento rojo en juliana.
  • Cortar las puntas de carne cocida en trozos regulares, aprovechar la carne cocida de otras elaboraciones.

MONTAJE

  • Rellenar las tartaletas con la farsa, espolvorear un poco de queso mozzarella por encima y gratinar.
  • Colocar en el plato un poco de muselina y la tartaleta encima.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 7.37 g
Ácidos grasos saturados 5.64 g
Ácidos grasos monoinsaturados 13.34 g
Ácidos grasos polinsaturados 11.08 g
Colesterol 16.24 mg
Calcio 315.18 mg
Hierro 4.03 mg
Zinc 0.87 mg
Vitamina A 449.11 ug
Vitamina C 89.25 g
Ácido fólico 138.92 ug
Sal (Sodio) 690.99 mg
Azúcares 10.34 g
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