Tarta de yogur con helado de miel

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

2 h y 30 min

Tipo de plato: Postre

Temperatura de consumo: Frío

Alérgenos

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Pasta de cigarrillos 100.0 g

Bizcocho Gioconda 1.0 l

Semifrío de yogur 400.0 g

Salsa toffée 0.063 g

Salsa de cobertura blanca 0.063 l

Helado de miel 0.25 l

Palitos de leche condensada 50.0 g

Fresa 0.05 kg

Frambuesa 0.063 kg

Arándano 0.063 kg

Ingredientes para Pasta de cigarrillos (100.0 g) Ver Receta

Mantequilla 0.033 kg

Azúcar glass 0.033 kg

Claras de huevo 1.0 ud

Harina txuri (R) (W 120 -140) 0.02 kg

Cacao 0.013 kg

Ingredientes para Bizcocho Gioconda (1.0 l) Ver Receta

Mantequilla 0.032 kg

Huevos 4.0 ud

Azúcar 0.02 kg

Almendra molida 0.15 kg

Harina txuri (R) (W 120 -140) 0.02 kg

Claras de huevo 5.0 ud

Azúcar glass 0.15 kg

Ingredientes para Semifrío de yogur (400.0 g) Ver Receta

Leche entera esterilizada 0.05 l

Leche en polvo 10.0 g

Azúcar 0.1 kg

Colas de pescado 10.0 g

Yogur natural Bífidus 1.5 ud

Yemas de huevo 1.5 ud

Nata 38º 0.25 l

Ingredientes para Salsa toffée (0.063 g) Ver Receta

Leche entera esterilizada 0.0 l

Nata 38º 0.0 l

Agua 0.0 l

Azúcar 0.0 kg

Ingredientes para Salsa de cobertura blanca (0.063 l) Ver Receta

Nata 38º 0.047 l

Cobertura blanca 0.031 kg

Ingredientes para Helado de miel (0.25 l) Ver Receta

Nata 38º 0.031 l

Leche entera esterilizada 0.156 l

Miel 0.094 kg

Yemas de huevo 1.875 ud

Estabilizante de helado 12.5 g

Ingredientes para Palitos de leche condensada (50.0 g) Ver Receta

Leche condensada 0.03 l

Harina txuri (R) (W 120 -140) 0.015 kg

Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

EMPLATADO

Colocar la tarta de yogur en el plato y decorarla con frutas.
Decorar el plato con la salsa toffe y la salsa de chocolate blanco.
Disponer una quenefa de helado sobre un trocito de bizcocho a su lado y sobre ella un palito de leche condensada.

Información nutricional (1 ración)

Energía

1108.17

kcal

Carbohidratos

102.68

Proteínas

26.92

Grasas

65.52

Fibra 2.02 g

Ácidos grasos saturados 26.41 g

Ácidos grasos monoinsaturados 14.75 g

Ácidos grasos polinsaturados 2.71 g

Colesterol 483.88 mg

Calcio 194.42 mg

Hierro 3.0 mg

Zinc 1.91 mg

Vitamina A 540.68 ug

Vitamina C 13.69 g

Ácido fólico 65.64 ug

Sal (Sodio) 312.21 mg

Azúcares 89.01 g

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Recetas necesarias