Sushi uramaki de salmón, aguacate y queso

50 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de cocina: Cocina asiática
Alérgenos
Crustáceos
Crustáceos
Leche
Leche
Moluscos
Moluscos
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Sésamo
Sésamo
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Aguacate 0.15 kg
Alga nori 10.0 g
Sesamo tostado 25.0 g
Elaboración
  • Preelaborar el salmón y cortarlo en tiras de 1 x 1 cm.
  • Pelar los aguacates y cortarlos en tiras de 1/2 cm, condimentarlos con sal y zumo de limón.
  • Elaborar el arroz sushi.
  • Cortar las hojas de alga nori por la mitad.
  • Elaborar el uramaki:
    • Filmar una estera de bambú y extender el alga nori con la parte más brillante hacia abajo. Sobre el alga y habiendo humedecido previamente las manos extender el arroz sobre todo el alga.
    • Una vez extendido darle la vuelta con la ayuda de la esterilla y colocar el queso de untar, el aguacate y el salmón.
    • Enrollar el uramaki con la ayuda de la estera presionando un poco para que quede bien prensado.
    • Poner el sésamo en una fuente plana y hacer rodar los rollos para rebozarlos.
    • Cortar en 8 o 10  con un cuchillo bien afilado y ligeramente humedecido.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 1.85 g
Ácidos grasos saturados 7.66 g
Ácidos grasos monoinsaturados 9.17 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.84 g
Colesterol 51.0 mg
Calcio 264.94 mg
Hierro 2.76 mg
Zinc 14.17 mg
Vitamina A 173.45 ug
Vitamina C 5.38 g
Ácido fólico 28.75 ug
Sal (Sodio) 1158.95 mg
Azúcares 7.86 g
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