Sushi uramaki de salmón, aguacate y queso
50 min
Temperatura de consumo:
Ambiente
Tipo de cocina:
Cocina asiática
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Arroz sushi (sumeshi)
0.4 kg
Salmón
0.25 kg
Aguacate
0.15 kg
Queso de untar
0.2 kg
Alga nori
10.0 g
Sesamo tostado
25.0 g
Elaboración
- Preelaborar el salmón y cortarlo en tiras de 1 x 1 cm.
- Pelar los aguacates y cortarlos en tiras de 1/2 cm, condimentarlos con sal y zumo de limón.
- Elaborar el arroz sushi.
- Cortar las hojas de alga nori por la mitad.
- Elaborar el uramaki:
- Filmar una estera de bambú y extender el alga nori con la parte más brillante hacia abajo. Sobre el alga y habiendo humedecido previamente las manos extender el arroz sobre todo el alga.
- Una vez extendido darle la vuelta con la ayuda de la esterilla y colocar el queso de untar, el aguacate y el salmón.
- Enrollar el uramaki con la ayuda de la estera presionando un poco para que quede bien prensado.
- Poner el sésamo en una fuente plana y hacer rodar los rollos para rebozarlos.
- Cortar en 8 o 10 con un cuchillo bien afilado y ligeramente humedecido.
Información nutricional (1 ración)
Energía
532.45
kcal
Carbohidratos
67.85
g
Proteínas
19.56
g
Grasas
19.44
g
Fibra
2.94
g
Ácidos grasos saturados
7.33
g
Ácidos grasos monoinsaturados
7.59
g
Ácidos grasos polinsaturados
2.52
g
Colesterol
42.75
mg
Calcio
223.24
mg
Hierro
1.25
mg
Zinc
10.18
mg
Vitamina A
135.91
ug
Vitamina C
3.9
g
Ácido fólico
23.5
ug
Sal (Sodio)
1094.78
mg
Azúcares
6.17
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Cervezas
- Panes y bolleria
- Bocadillos y sándwiches
- Marisco
- Postre
- Cócteles
- Helados y sorbetes
- Pastas
- Pizzas, empanadas
- Desayunos y brunch
- Carnes
- Plato único
- Repostería
- Pintxos y tapas
- Sopas y cremas
- Hamburguesas
- Ensaladas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Zumos, batidos y refrescos
- Aves
- Legumbres
- Pescado
- Arroces
- Huevos
- Empanadas
- Quesos
- Aguardientes y Licores
- Aperitivos y canapés
- Plato Harvard
- Verduras y hortalizas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas