Sushi uramaki de chatka, aguacate y pepino

50 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de cocina: Cocina asiática
Alérgenos
Crustáceos
Crustáceos
Huevos
Huevos
Moluscos
Moluscos
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Sésamo
Sésamo
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Pepino holandés 0.15 kg
Alga nori 10.0 g
Sésamo negro 12.5 g
Sésamo 0.013 kg
Elaboración
  • Pelar los aguacates y cortarlos en tiras de 0,5 cm, condimentarlos con sal y zumo de limón.
  • Elaborar el arroz sushi.
  • Pelar el pepino u cortarlo en tiras de 0,5 cm.
  • Elaborar el uramaki:
    • Filmar una estera de bambú y extender el alga nori con la parte más brillante hacia abajo. Sobre el alga y habiendo humedecido previamente las manos extender el arroz sobre todo el alga.
    • Una vez extendido darle la vuelta con la ayuda de la esterilla y colocar la chatka, el aguacate y el pepino.
    • Enrollar el uramaki con la ayuda de la estera presionando un poco para que quede bien prensado.
    • Poner el sésamo mezclado en una fuente plana y hacer rodar los rollos para rebozarlos.
    • Cortar en 8 o 10 uds con un cuchillo bien afilado y ligeramente humedecido.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 2.0 g
Ácidos grasos saturados 0.88 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.82 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.63 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 88.54 mg
Hierro 2.42 mg
Zinc 12.98 mg
Vitamina A 49.75 ug
Vitamina C 8.38 g
Ácido fólico 12.95 ug
Sal (Sodio) 1346.85 mg
Azúcares 7.84 g
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