Savarin al ron

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

120 min

Tipo de plato: Postre

Temperatura de consumo: Ambiente

Alérgenos

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Savarin 400.0 g

Almíbar de espejuelo 0.167 l

Nata montada 0.039 l

Crema inglesa de chocolate 0.056 l

Cerezas confitadas 0.017 kg

Coulis de albaricoque 0.044 l

Ingredientes para Savarin (400.0 g) Ver Receta

Harina media fuerza 0.25 kg

Agua 0.025 l

Leche esterilizada 0.025 l

Sal 1.25 g

Mantequilla 0.088 kg

Azúcar 0.025 kg

Huevos 4.5 ud

Levadura 10.0 g

Almíbar de espejuelo 0.125 l

Ingredientes para Almíbar de espejuelo (0.167 l) Ver Receta

Azúcar 0.067 kg

Agua 0.067 l

Ron 0.033 l

Canela en rama 0.333 ud

Ingredientes para Nata montada (0.039 l) Ver Receta

Nata 0.039 l

Azúcar 0.006 kg

Ingredientes para Crema inglesa de chocolate (0.056 l) Ver Receta

Leche esterilizada 0.056 l

Azúcar 0.011 kg

Maizcrem 0.001 kg

Yema pasteurizada 0.007 kg

Cobertura negra 0.004 kg

Ingredientes para Coulis de albaricoque (0.044 l) Ver Receta

Confruti albaricoque 0.022 kg

Agua 0.022 l

Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

Desmoldear y sumergir los savarines en un almibar de espejuelo aromatizado con ron.
Decorar con un boton de nata montada edulcorada y media guinda.
Servir acompañado de una crema inglesa de chocolate.

Información nutricional (1 ración)

Energía

620.39

kcal

Carbohidratos

75.55

Proteínas

13.72

Grasas

25.79

Fibra 2.04 g

Ácidos grasos saturados 12.12 g

Ácidos grasos monoinsaturados 7.35 g

Ácidos grasos polinsaturados 1.83 g

Colesterol 300.9 mg

Calcio 74.4 mg

Hierro 2.15 mg

Zinc 1.42 mg

Vitamina A 296.09 ug

Vitamina C 0.63 g

Ácido fólico 76.03 ug

Sal (Sodio) 217.38 mg

Azúcares 33.65 g

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Recetas necesarias