Savarin al ron
Ingredientes para 5 raciones
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Savarin
400.0 g
Almíbar de espejuelo
0.167 l
Nata montada
0.039 l
Crema inglesa de chocolate
0.056 l
Cerezas confitadas
0.017 kg
Coulis de albaricoque
0.044 l
Harina media fuerza
0.25 kg
Agua
0.025 l
Leche esterilizada
0.025 l
Sal
1.25 g
Mantequilla
0.088 kg
Azúcar
0.025 kg
Almíbar de espejuelo
0.125 l
Ron
0.033 l
Canela en rama
0.333 ud
Leche esterilizada
0.056 l
Azúcar
0.011 kg
Maizcrem
0.001 kg
Yema pasteurizada
0.007 kg
Cobertura negra
0.004 kg
Confruti albaricoque
0.022 kg
Agua
0.022 l
Elaboración
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
MONTAJE
- Desmoldear y sumergir los savarines en un almibar de espejuelo aromatizado con ron.
- Decorar con un boton de nata montada edulcorada y media guinda.
- Servir acompañado de una crema inglesa de chocolate.
Información nutricional (1 ración)
Energía
615.5
kcal
Carbohidratos
75.75
g
Proteínas
13.52
g
Grasas
25.11
g
Fibra
2.6
g
Ácidos grasos saturados
11.94
g
Ácidos grasos monoinsaturados
7.08
g
Ácidos grasos polinsaturados
1.72
g
Colesterol
272.71
mg
Calcio
70.24
mg
Hierro
2.14
mg
Zinc
1.33
mg
Vitamina A
282.27
ug
Vitamina C
0.63
g
Ácido fólico
72.36
ug
Sal (Sodio)
210.19
mg
Azúcares
33.79
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Cafes, chocolates e infusiones
- Plato único
- Pizzas
- Sopas y cremas
- Legumbres
- Aves
- Zumos, batidos y refrescos
- Ensaladas
- Hamburguesas
- Cervezas
- Desayunos y brunch
- Huevos
- Pastas
- Bocadillos y sándwiches
- Cócteles
- Carnes
- Marisco
- Panes y bolleria
- Aperitivos y canapés
- Pintxos y tapas
- Helados y sorbetes
- Postre
- Repostería
- Pescado
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas