Rulos de piñones rellenos de mousse de avellana y helado de canela

90 min
Tipo de plato: Pintxos y tapas
Temperatura de consumo: Frío
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Soja
Soja
Trazas de cacahuetes
Trazas de cacahuetes
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

EMPLATADO

  • Decorar el plato con la salsa toffe y la salsa de chocolate blanco.
  • Rellenar los rulos de piñones con la mousse de avellana, utilizando una manga pastelera.
  • Colocarlos en el lado izquierdo del plato.Uno sobre otro.
  • Utilizar trozos de rulos de piñones rotos como base para la quenefa de helado.
  • Colocarla en el lado derecho del plato.
  • Puede espolvorearse el plato con canela en polvo y cacao.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.72 g
Ácidos grasos saturados 18.36 g
Ácidos grasos monoinsaturados 9.83 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.92 g
Colesterol 158.02 mg
Calcio 118.9 mg
Hierro 1.22 mg
Zinc 0.83 mg
Vitamina A 269.2 ug
Vitamina C 3.51 g
Ácido fólico 17.31 ug
Sal (Sodio) 8407.83 mg
Azúcares 594.62 g
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