60 min
Tipo de plato: Pescado, Marisco
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos
Crustáceos
Crustáceos
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Merluza congelada n.3 1.25 kg
Perejil 0.008 g
Cebolla 0.1 kg
Zanahoria 0.025 kg
Puerro 0.2 ud
Tomate pera 0.1 kg
Langostino 0.05 kg
Arroz 0.03 kg
Brandy 0.025 l
Sal 3.75 g
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

  • Elaborar una salsa americana.
  • Elaborar un arroz pilaw.
  • Marcar el pescado en la plancha y meterlo en la salsa para terminar al horno o en fogón hasta que se cocine.
  • Espolvorear con perejil.
  • Emplatar el pescado, napar con la salsa americana y al lado colocar el arroz pilaw moldeado si es posible.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 10.77 g
Ácidos grasos saturados 2.78 g
Ácidos grasos monoinsaturados 6.18 g
Ácidos grasos polinsaturados 9.41 g
Colesterol 89.48 mg
Calcio 372.4 mg
Hierro 6.04 mg
Zinc 1.62 mg
Vitamina A 365.78 ug
Vitamina C 78.03 g
Ácido fólico 298.73 ug
Sal (Sodio) 696.05 mg
Azúcares 25.48 g
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