Pescadilla a la plancha con refrito y patatas vapor

30 min
Tipo de plato: Pescado
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos
Pescado
Pescado
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Merluza congelada n.3 1.25 kg
Sal 3.75 g
Perejil 0.05 g
Pimentón 0.25 g
Patatas 1.0 kg
Limón 0.15 kg
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

  • Elaboración de pescados plancha por la parte que no tiene piel.
  • Hacer el refrito
  • Cocer la patata en agua o al vapor. Aliñar en caliente con pimentón y aceite de oliva.
  • Cortar el limón en gajos con piel.

MONTAJE

  • Sobre una placa de horno ligeramente engrasada con aceite de oliva, depositar la pescadilla, esta vez con la piel hacia abajo.
  • Cocinar a horno fuerte hasta que la pescadilla esta bien hecha por dentro (65 ºC corazón).
  • Colocar la ración de pescadilla en el plato, las patatas al lado, añadir el refrito de ajo, espolvorear perejil  y un poco de pimentón sobre la pescadilla y las patatas.
  • Para terminar, colocar un gajo de limón en el plato.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 3.8 g
Ácidos grasos saturados 3.59 g
Ácidos grasos monoinsaturados 15.12 g
Ácidos grasos polinsaturados 3.12 g
Colesterol 80.1 mg
Calcio 121.33 mg
Hierro 2.86 mg
Zinc 1.05 mg
Vitamina A 43.46 ug
Vitamina C 43.7 g
Ácido fólico 43.84 ug
Sal (Sodio) 304.0 mg
Azúcares 3.42 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.