Patatas gajo

75 min
Vegan Apto para veganos
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de plato: Verduras y hortalizas
Elaboraciones complementarias: Guarniciones
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Patatas 1.0 kg
Tomillo 0.5 g
Sal 0.5 g
Pimienta blanca molida 0.25 g
Aceite de oliva suave 0.025 l
Ajo 0.3 ud
Elaboración
  • Lavar, pelar y cortar las patatas en forma de gajo. 
  • Meter en una bolsa con el tomillo, la sal, la pimienta blanca, el aceite y el ajo pelado.
  • Envasar al vacío.

ELABORACIÓN

  • Cocer en el horno 100 ºC al vapor de 35 a 40 minutos, comprobar que está tierna antes de sacarla.
  • Abatir y guardar en la cámara.
  • Para regenerarla, en el horno a 140 ºC con un poco de aceite hasta que esté dorada.
Información nutricional (1 ración)
Energía
203.81
kcal
Carbohidratos
32.48
g
Proteínas
4.52
g
Grasas
5.36
g
Fibra 3.63 g
Ácidos grasos saturados 0.72 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.97 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.62 g
Colesterol 0.03 mg
Calcio 16.79 mg
Hierro 1.11 mg
Zinc 0.54 mg
Vitamina A 10.0 ug
Vitamina C 32.58 g
Ácido fólico 21.61 ug
Sal (Sodio) 51.5 mg
Azúcares 1.63 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.