Patatas gajo

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

75 min

Apto para veganos

Temperatura de consumo: Caliente

Tipo de plato: Verduras y hortalizas

Elaboraciones complementarias: Guarniciones

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Patatas 1.0 kg

Tomillo 0.5 g

Sal 0.5 g

Pimienta blanca molida 0.25 g

Aceite de oliva suave 0.025 l

Ajo 0.3 ud

Elaboración

Lavar, pelar y cortar las patatas en forma de gajo.
Meter en una bolsa con el tomillo, la sal, la pimienta blanca, el aceite y el ajo pelado.
Envasar al vacío.

ELABORACIÓN

Cocer en el horno 100 ºC al vapor de 35 a 40 minutos, comprobar que está tierna antes de sacarla.
Abatir y guardar en la cámara.
Para regenerarla, en el horno a 140 ºC con un poco de aceite hasta que esté dorada.

Información nutricional (1 ración)

Energía

203.81

kcal

Carbohidratos

32.48

Proteínas

4.52

Grasas

5.36

Fibra 3.63 g

Ácidos grasos saturados 0.72 g

Ácidos grasos monoinsaturados 3.97 g

Ácidos grasos polinsaturados 0.62 g

Colesterol 0.03 mg

Calcio 16.79 mg

Hierro 1.11 mg

Zinc 0.54 mg

Vitamina A 10.0 ug

Vitamina C 32.58 g

Ácido fólico 21.61 ug

Sal (Sodio) 51.5 mg

Azúcares 1.63 g

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