Maki sushi
60 min
Apto para vegetarianos
Temperatura de consumo:
Ambiente
Tipo de cocina:
Cocina asiática
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Elaboración
- En primer lugar preparar el arroz para sushi.
- Una vez listo el arroz, filmar una estera de bambú y extender el alga Nori con la parte más brillante para abajo. Sobre el alga y habiendo humedecido previamente las manos extender el arroz sobre 3/4 del alga (dejar 1/4 parte sin cubrir para facilitar el cierre).
- Una vez extendido el arroz colocar la zanahoria, aguacate, salmón (previamente congelado)...u otro relleno, pero en bastones en sentido horizontal.
- Enrollar el maki con la ayuda de la estera presionando un poco para que quede bien prensado.
- Cortar en seis u ocho makis con un cuchillo bien afilado y ligeramente humedecido
- Acompañar de wasabi obtenido de disolver el wasabi en polvo en un poco de agua o en su defecto se puede adquirir en forma de pasta.
- También se puede acompañar de salsa ponzu obtenida de calentar el mirin con un poco de jengibre en brunoise, añadir el zumo de cítricos fuera del fuego y por último la salsa de soja. Servir en frío.
- Opcionalmente se guarnece con jengibre encurtido.
Información nutricional (1 ración)
Energía
224.2
kcal
Carbohidratos
41.64
g
Proteínas
7.28
g
Grasas
2.76
g
Fibra
1.38
g
Ácidos grasos saturados
1.31
g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.65
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.14
g
Colesterol
2.9
mg
Calcio
45.38
mg
Hierro
0.32
mg
Zinc
0.47
mg
Vitamina A
14.54
ug
Vitamina C
2.07
g
Ácido fólico
5.94
ug
Sal (Sodio)
636.98
mg
Azúcares
6.97
g
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