Mousse de chocolate blanco y vainilla con sorbete de frambuesa

2 h y 10 min
Tipo de plato: Postre, Pintxos y tapas
Temperatura de consumo: Frío
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Soja
Soja
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

EMPLATADO

  • Disponer la mousse en el plato sobre la pasta sablé de almendra.
  • Decorar con las salsas,
  • Picar un poco de pasta sablé de almendra para utilizarla como base del sorbete de frambuesa.
  • Disponer una quenefa de sorbete de frambuesa al lado de la mousse.
  • Decorar el sorbete de frambuesa con el círculo de naranja.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 1.19 g
Ácidos grasos saturados 3.13 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.75 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.35 g
Colesterol 48.15 mg
Calcio 11.91 mg
Hierro 0.6 mg
Zinc 0.26 mg
Vitamina A 71.26 ug
Vitamina C 3.77 g
Ácido fólico 10.43 ug
Sal (Sodio) 3756.04 mg
Azúcares 262.07 g
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