Lentejas con puerro
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Lenteja
0.4 kg
Pimiento rojo
0.1 kg
Pimiento verde
0.1 kg
Puerro
0.25 kg
Tomate triturado
0.15 kg
Aceite de oliva intenso
0.05 l
Elaboración
- Limpiar y picar el puerro en trozos de 2 cm.
- Pelar y cascar la patata.
- Cortar la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y el pimiento rojo en dados de 1 cm.
- Poner a cocer las lentejas con la zanahoria y los pimientos, en agua fría.
- Pochar la cebolla con aceite de oliva y al finalizar añadir un poco de pimentón dulce.
- Cuando falten unos 45 minutos para que la lenteja esté hecha, añadir la patata cascada y el puerro y dejar cocer todo junto.
- Cuando estén cocidas las lentejas, incorporar el refrito de cebolla y pimentón dulce.
- Poner a punto de sal y espesor.
Información nutricional (1 ración)
Energía
398.55
kcal
Carbohidratos
55.14
g
Proteínas
21.4
g
Grasas
12.0
g
Fibra
12.16
g
Ácidos grasos saturados
2.05
g
Ácidos grasos monoinsaturados
7.13
g
Ácidos grasos polinsaturados
2.17
g
Colesterol
0.05
mg
Calcio
123.44
mg
Hierro
7.59
mg
Zinc
2.82
mg
Vitamina A
237.07
ug
Vitamina C
50.11
g
Ácido fólico
117.38
ug
Sal (Sodio)
316.17
mg
Azúcares
6.94
g
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