Lasagna florentina (de carne y espinacas)
75 min
Temperatura de consumo:
Caliente
Tipo de cocina:
Cocina italiana
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Lasagna de huevo
13.0 ud
Cebolla
0.08 kg
Espinacas congeladas
0.175 kg
Carne de ternera picada
0.2 kg
Queso rallado
0.05 kg
Sal
3.75 g
Aceite de girasol
0.013 l
Salsa de Tomate
0.3 l
Leche esterilizada
0.85 l
Margarina
0.034 kg
Harina floja
0.034 kg
Pimienta blanca molida
0.002 g
Nuez moscada polvo
0.002 g
Sal
4.25 g
Elaboración
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
Para la farsa o relleno:
- Picar la cebolla en brunoise de la condimentación de la farsa.
- Picar la carne.
- Pochar la cebolla, saltear encima la carne picada y ligarla con la salsa de tomate, reservar.
- Cocer a la inglesa la espinaca, escurrirla y picarla.
- Mezclar la espinaca con una parte de la besamel.
- Dar color con la salsa de tomate a la besamel sobrante y reservarla para salsear la lasaña.
MONTAJE
- Colocar una capa de pasta en una bandeja untada con aceite.
- Extender la carne con tomate, colocar encima otra capa de pasta.
- Sobre ella la mezcla de espinaca, añadir otra capa de pasta.
- Salsear , napando con la besamel atomatada y espolvorear con queso rallado.
- Calentar y gratinar en el horno.
Información nutricional (1 ración)
Energía
495.84
kcal
Carbohidratos
38.43
g
Proteínas
21.45
g
Grasas
27.83
g
Fibra
2.96
g
Ácidos grasos saturados
10.43
g
Ácidos grasos monoinsaturados
8.88
g
Ácidos grasos polinsaturados
6.36
g
Colesterol
65.24
mg
Calcio
452.44
mg
Hierro
3.91
mg
Zinc
2.45
mg
Vitamina A
348.8
ug
Vitamina C
38.22
g
Ácido fólico
106.61
ug
Sal (Sodio)
1005.49
mg
Azúcares
10.79
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Plato único
- Zumos, batidos y refrescos
- Hamburguesas
- Cervezas
- Carnes
- Legumbres
- Pizzas, empanadas
- Sopas y cremas
- Cócteles
- Panes y bolleria
- Bocadillos y sándwiches
- Helados y sorbetes
- Pastas
- Pintxos y tapas
- Marisco
- Repostería
- Cafes, chocolates e infusiones
- Aves
- Postre
- Desayunos y brunch
- Aperitivos y canapés
- Ensaladas
- Pescado
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Huevos
- Quesos
- Empanadas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Meses de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas