Escalope de ternera a la plancha con puré de patata

50 min
Tipo de plato: Carnes
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Elaboración
  • Precalentar la plancha  de 180 ºC  a 200 ºC.
  • Filetear en piezas de 160 g y empanar. Cuadricular los filetes con la parte posterior de un cuchillo.

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

  • Engrasar la plancha abundantemente y colocar los escalopes hasta que se doren, darles la vuelta y dorarlos por el otro lado.
  • Puré de patata

EMPLATADO

  • Colocar el escalope en el plato con la ayuda de una pinza.
  • Acompañar del puré de patata.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 3.12 g
Ácidos grasos saturados 20.74 g
Ácidos grasos monoinsaturados 27.62 g
Ácidos grasos polinsaturados 28.0 g
Colesterol 189.31 mg
Calcio 73.58 mg
Hierro 4.62 mg
Zinc 6.49 mg
Vitamina A 76.57 ug
Vitamina C 18.51 g
Ácido fólico 43.83 ug
Sal (Sodio) 759.87 mg
Azúcares 2.87 g
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