Escalope de cerdo relleno con patatas

40 min
Tipo de plato: Carnes
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Jamón fresco 2.0 kg
Harina floja 0.1 kg
Aceite alto oleico 0.25 l
Queso de barra 0.075 kg
Elaboración
  • Deshuesar, recortar y cortar el lomo en filetes de 3 o 4 mm y espalmar.
  • Cortar jamón cocido y el queso en lonchas de 1 mm. Rellenar los filetes de lomo.
  • Sazonar y empanar los escalopes rellenos.
  • Freír los escalopes a temperatura moderada y sacarlos sobre papel absorbente.
  • Colocar las patatas fritas al lado del escalope.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.61 g
Ácidos grasos saturados 17.16 g
Ácidos grasos monoinsaturados 51.63 g
Ácidos grasos polinsaturados 9.74 g
Colesterol 173.98 mg
Calcio 151.64 mg
Hierro 7.18 mg
Zinc 9.93 mg
Vitamina A 41.75 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 6.6 ug
Sal (Sodio) 1320.0 mg
Azúcares 1.53 g
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