El jamón (o anca, pernil, pierna) es el nombre genérico del producto alimenticio obtenido de las patas traseras del cerdo. Las patas delanteras del cerdo, pese a tener un proceso idéntico de elaboración, reciben el nombre de paleta o paletilla. 

 

Información nutricional (0.1 kg)
Fibra 0.0 g
Ácidos grasos saturados 3.49 g
Ácidos grasos monoinsaturados 4.49 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.65 g
Colesterol 45.0 mg
Calcio 9.6 mg
Hierro 2.1 mg
Zinc 2.8 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 0.0 ug
Sal (Sodio) 80.0 mg
Azúcares 0.0 g
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