30 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de plato: Ensaladas, Legumbres
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Brécol 0.025 kg
Cebollino 200.0 g
Granada 0.125 kg
Pochas de Navarra en conserva 1.2 kg
Nuez pelada trozos 1.0 kg
Elaboración
  • Sacar los ramilletes del brecol y cocerlos a la inglesa 3 minutos o al vapor 5 minutos.
  • Cortar el tomate en dados de 1/2 cm y el champiñón en láminas, Mezclar ambos y aliñar con la vinagreta.
  • Cortar el cebollino en aros finos.
  • Sacar los granos de la granada.
  • Escurrir las pochas.

MONTAJE

  • Colocar de base las lechugas mezclum, encima el tomate con el champiñón aliñado y el brecol.
  • En el centro las pochas.
  • Añadir las nueces y la granada.
  • Por último, espolvorear con el cebollino picado.
  • Posibles aliños para esta ensalada.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 18.59 g
Ácidos grasos saturados 0.89 g
Ácidos grasos monoinsaturados 4.79 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.78 g
Colesterol 0.03 mg
Calcio 93.67 mg
Hierro 1.74 mg
Zinc 0.68 mg
Vitamina A 249.25 ug
Vitamina C 44.78 g
Ácido fólico 165.6 ug
Sal (Sodio) 392.21 mg
Azúcares 7.12 g
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