30 min
Vegetarian Apto para vegetarianos
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Alérgenos
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Soja
Soja
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Huevos 2.5 ud
Azúcar 0.1 kg
Maizcrem 0.045 kg
Elaboración
  • Hervir la leche.
  • Mezclar el azúcar con la maizena y disolverlo con la leche reservada.
  • Añadir los huevos y mezclar.
  • Cuando la leche esté bien infusionada, añadir el aparejo previamente pasado por el chino.
  • Trabajar el conjunto hasta que hierva y espese.
  • Volcar la crema sobre la cobertura de chocolate.
  • Retirar del fuego y enfriar rápidamente.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.99 g
Ácidos grasos saturados 4.75 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.16 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.71 g
Colesterol 128.84 mg
Calcio 143.19 mg
Hierro 2.15 mg
Zinc 0.99 mg
Vitamina A 93.05 ug
Vitamina C 1.81 g
Ácido fólico 20.42 ug
Sal (Sodio) 151.5 mg
Azúcares 26.33 g
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