Chuchos de crema
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Masa para Pasta Choux
0.1 kg
Crema pastelera de maizena
0.225 l
Cobertura negra
0.006 kg
Aroma de café
0.1 g
Coulis de fresa
0.055 l
Azúcar antihumedad
0.005 kg
Confruti fresa
0.028 kg
Agua
0.028 l
Elaboración
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
MONTAJE:
- Dividir la crema pastelera caliente en tres partes.
- Una parte reservar como está, en las otras dos, disolver por un lado el chocolate y por el otro el café consiguiendo así crema de tres sabores diferentes.
- Rellenar los chuchos con las cremas.
- Espolvorear con azúcar glass.
- Servir tres chuchos de diferente sabor por ración.
- Emplatar acompañado de coulis de fresa.
Información nutricional (1 ración)
Energía
244.85
kcal
Carbohidratos
28.03
g
Proteínas
6.23
g
Grasas
11.81
g
Fibra
0.63
g
Ácidos grasos saturados
3.74
g
Ácidos grasos monoinsaturados
3.41
g
Ácidos grasos polinsaturados
3.61
g
Colesterol
122.34
mg
Calcio
74.6
mg
Hierro
0.95
mg
Zinc
0.7
mg
Vitamina A
68.64
ug
Vitamina C
0.82
g
Ácido fólico
18.81
ug
Sal (Sodio)
281.94
mg
Azúcares
13.86
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Zumos, batidos y refrescos
- Hamburguesas
- Cervezas
- Postre
- Pizzas, empanadas
- Pintxos y tapas
- Sopas y cremas
- Cócteles
- Marisco
- Carnes
- Bocadillos y sándwiches
- Helados y sorbetes
- Repostería
- Cafes, chocolates e infusiones
- Plato único
- Aves
- Legumbres
- Desayunos y brunch
- Aperitivos y canapés
- Pastas
- Ensaladas
- Panes y bolleria
- Pescado
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Huevos
- Quesos
- Empanadas
- Licores
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas