Chuchos de crema

75 min
Vegetarian Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Postre, Repostería
Temperatura de consumo: Ambiente
Alérgenos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Soja
Soja
Trazas de leche
Trazas de leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Masa para Pasta Choux 0.1 kg
Crema pastelera de maizena 0.225 l
Cobertura negra 0.006 kg
Aroma de café 0.1 g
Coulis de fresa 0.055 l
Azúcar antihumedad 0.005 kg
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Agua 0.1 l
Margarina cremas 0.04 kg
Sal 1.6 g
Harina floja 0.06 kg
Huevos 1.2 ud
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Leche esterilizada 0.225 l
Huevos 1.125 ud
Azúcar 0.045 kg
Maizcrem 0.02 kg
Canela en rama 0.045 ud
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Confruti fresa 0.028 kg
Agua 0.028 l
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

 MONTAJE:

  • Dividir la crema pastelera caliente en tres partes.
  • Una parte reservar como está, en las otras dos, disolver por un lado el chocolate y por el otro el café consiguiendo así crema de tres sabores diferentes.
  • Rellenar los chuchos con las cremas.
  • Espolvorear con azúcar glass.
  • Servir tres chuchos de diferente sabor por ración.
  • Emplatar acompañado de coulis de fresa.
Información nutricional (1 ración)
Energía
244.08
kcal
Carbohidratos
27.9
g
Proteínas
6.23
g
Grasas
11.78
g
Fibra 0.64 g
Ácidos grasos saturados 3.75 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.42 g
Ácidos grasos polinsaturados 3.61 g
Colesterol 122.3 mg
Calcio 74.24 mg
Hierro 1.01 mg
Zinc 0.69 mg
Vitamina A 68.8 ug
Vitamina C 0.82 g
Ácido fólico 18.88 ug
Sal (Sodio) 283.09 mg
Azúcares 14.21 g
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