Chuchos de crema

75 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Postre, Repostería
Temperatura de consumo: Ambiente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Soja
Soja
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Masa para Pasta Choux 0.1 kg
Crema pastelera de maizena 0.225 l
Cobertura negra 0.006 kg
Aroma de café 0.1 g
Coulis de fresa 0.05 l
Azúcar antihumedad 0.005 kg
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Agua 0.1 l
Margarina cremas 0.04 kg
Sal 1.6 g
Harina floja 0.06 kg
Huevos 1.2 ud
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Leche esterilizada 0.225 l
Huevos 1.125 ud
Azúcar 0.034 kg
Maizcrem 0.02 kg
Canela en rama 0.045 ud
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Confruti fresa 0.038 kg
Agua 0.013 l
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

 MONTAJE:

  • Dividir la crema pastelera caliente en tres partes.
  • Una parte reservar como está, en las otras dos, disolver por un lado el chocolate y por el otro el café consiguiendo así crema de tres sabores diferentes.
  • Rellenar los chuchos con las cremas.
  • Espolvorear con azúcar glass.
  • Servir tres chuchos de diferente sabor por ración.
  • Emplatar acompañado de coulis de fresa.
Información nutricional (1 ración)
Energía
239.12
kcal
Carbohidratos
26.57
g
Proteínas
6.24
g
Grasas
11.81
g
Azúcares 12.49 g
Sal (Sodio) 284.74 mg
Ácido fólico 18.81 ug
Vitamina C 0.82 g
Vitamina A 68.64 ug
Zinc 0.7 mg
Hierro 0.95 mg
Calcio 74.56 mg
Colesterol 122.34 mg
Ácidos grasos polinsaturados 3.61 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.41 g
Ácidos grasos saturados 3.74 g
Fibra 0.65 g
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