Chuchos de crema

75 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de plato: Postre, Repostería
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Soja
Soja
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Cacahuetes
Cacahuetes
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Masa para Pasta Choux 0.1 kg
Crema pastelera 0.25 l
Cobertura negra 0.008 kg
Aroma de café 0.1 g
Coulis de fresa 0.055 l
Azúcar antihumedad 0.005 kg
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Agua 0.1 l
Margarina cremas 0.04 kg
Sal 1.6 g
Harina floja 0.06 kg
Huevos 1.2 ud
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Leche esterilizada 0.25 l
Canela en rama 0.083 ud
Harina floja 0.025 kg
Azúcar 0.05 kg
Huevos 1.25 ud
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Confruti fresa 0.028 kg
Agua 0.028 l
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

 MONTAJE:

  • Dividir la crema pastelera caliente en tres partes.
  • Una parte reservar como está, en las otras dos, disolver por un lado el chocolate y por el otro el café consiguiendo así crema de tres sabores diferentes.
  • Rellenar los chuchos con las cremas.
  • Espolvorear con azúcar glass.
  • Servir tres chuchos de diferente sabor por ración.
  • Emplatar acompañado de coulis de fresa.
Información nutricional (1 ración)
Energía
266.17
kcal
Carbohidratos
29.93
g
Proteínas
7.54
g
Grasas
12.7
g
Fibra 0.82 g
Ácidos grasos saturados 4.06 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.71 g
Ácidos grasos polinsaturados 3.73 g
Colesterol 144.11 mg
Calcio 84.01 mg
Hierro 0.92 mg
Zinc 0.76 mg
Vitamina A 80.81 ug
Vitamina C 0.91 g
Ácido fólico 23.0 ug
Sal (Sodio) 296.52 mg
Azúcares 15.71 g
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