Bacalao rebozado con pimientos rojos

60 min
Tipo de plato: Pescado
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de cocina: Cocina vasca
Meses de temporada: Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Pescado
Pescado
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Bacalao glaseado 1.0 kg
Aceite alto oleico 0.5 l
Harina floja 0.1 kg
Huevos 1.5 ud
Pimientos rojos 5.0 ud
Ver Receta
Pimiento morrón 0.469 kg
Ajo 1.25 ud
Aceite de girasol 0.031 l
Sal 1.25 g
Azúcar 0.0 kg
Elaboración

Para la elaboración de este plato, es necesario realizar los siguientes pasos:

  • Realizar las preelaboraciones del pescado.
  • Elaborar los pimientos rojos.
  • Enharinar el pescado y pasar por huevo batido en el momento de freír.
  • Añadir el bacalao al aceite caliente, cocinar por uno de los lados, darle la vuelta y sacar cuando esté cocinado.
  • Sacar sobre papel absorbente y servir junto con los pimientos.

 

 

Información nutricional (1 ración)
Energía
427.28
kcal
Carbohidratos
11.57
g
Proteínas
30.59
g
Grasas
34.48
g
Fibra 1.55 g
Ácidos grasos saturados 3.07 g
Ácidos grasos monoinsaturados 18.81 g
Ácidos grasos polinsaturados 6.27 g
Colesterol 69.04 mg
Calcio 19.44 mg
Hierro 0.67 mg
Zinc 0.46 mg
Vitamina A 624.73 ug
Vitamina C 38.52 g
Ácido fólico 20.2 ug
Sal (Sodio) 161.03 mg
Azúcares 1.94 g
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