Bacalao rebozado con pimientos rojos

60 min
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de cocina: Cocina vasca
Tipo de plato: Pescados
Alérgenos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Sulfitos
Sulfitos
Pescado
Pescado
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Bacalao glaseado 1.0 kg
Aceite alto oleico 0.5 l
Harina floja 0.1 kg
Huevos 1.5 ud
Pimientos rojos 5.0 ud
Ver Receta
Pimiento morrón 0.563 kg
Ajo 1.25 ud
Aceite de girasol 0.031 l
Sal 1.25 g
Azúcar 0.0 kg
Elaboración

Para la elaboración de este plato, es necesario realizar los siguientes pasos:

  • Realizar las preelaboraciones del pescado.
  • Elaborar los pimientos rojos.
  • Enharinar el pescado y pasar por huevo batido en el momento de freír.
  • Añadir el bacalao al aceite caliente, cocinar por uno de los lados, darle la vuelta y sacar cuando esté cocinado.
  • Sacar sobre papel absorbente y servir junto con los pimientos.

 

 

Información nutricional (1 ración)
Energía
1231.79
kcal
Carbohidratos
28.07
g
Proteínas
32.88
g
Grasas
115.21
g
Fibra 3.05 g
Ácidos grasos saturados 9.59 g
Ácidos grasos monoinsaturados 84.53 g
Ácidos grasos polinsaturados 14.43 g
Colesterol 78.83 mg
Calcio 24.96 mg
Hierro 0.96 mg
Zinc 0.66 mg
Vitamina A 747.51 ug
Vitamina C 91.23 g
Ácido fólico 27.01 ug
Sal (Sodio) 205.88 mg
Azúcares 7.85 g
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