Bacalao rebozado con pimientos rojos

60 min
Tipo de plato: Pescado
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de cocina: Cocina vasca
Alérgenos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Bacalao glaseado 1.0 kg
Aceite alto oleico 0.5 l
Harina txuri (R) (W 120 -140) 0.1 kg
Huevos 1.5 ud
Pimientos rojos 5.0 ud
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Elaboración

Para la elaboración de este plato, es necesario realizar los siguientes pasos:

  • Realizar las preelaboraciones del pescado.
  • Elaborar los pimientos rojos.
  • Enharinar el pescado y pasar por huevo batido en el momento de freír.
  • Añadir el bacalao al aceite caliente, cocinar por uno de los lados, darle la vuelta y sacar cuando esté cocinado.
  • Sacar sobre papel absorbente y servir junto con los pimientos.

 

 

Información nutricional (1 ración)
Energía
1224.29
kcal
Carbohidratos
26.76
g
Proteínas
32.67
g
Grasas
115.13
g
Fibra 2.66 g
Ácidos grasos saturados 9.57 g
Ácidos grasos monoinsaturados 84.53 g
Ácidos grasos polinsaturados 14.39 g
Colesterol 78.83 mg
Calcio 23.27 mg
Hierro 0.9 mg
Zinc 0.62 mg
Vitamina A 629.39 ug
Vitamina C 76.04 g
Ácido fólico 24.95 ug
Sal (Sodio) 192.75 mg
Azúcares 6.56 g
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