Bacalao rebozado con pimientos rojos

60 min
Tipo de plato: Pescado
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de cocina: Cocina vasca
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Pescado
Pescado
Gluten
Gluten
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Bacalao glaseado 1.45 kg
Aceite alto oleico 0.5 l
Harina floja 0.1 kg
Huevos 2.25 ud
Pimientos rojos 5.0 ud
Ver Receta
Pimiento morrón 0.469 kg
Ajo 1.25 ud
Aceite de girasol 0.031 l
Sal 1.25 g
Azúcar 0.0 kg
Elaboración

Para la elaboración de este plato, es necesario realizar los siguientes pasos:

  • Realizar las preelaboraciones del pescado.
  • Elaborar los pimientos rojos.
  • Enharinar el pescado y pasar por huevo batido en el momento de freír.
  • Añadir el bacalao al aceite caliente, cocinar por uno de los lados, darle la vuelta y sacar cuando esté cocinado.
  • Sacar sobre papel absorbente y servir junto con los pimientos.

 

 

Información nutricional (1 ración)
Energía
570.88
kcal
Carbohidratos
11.05
g
Proteínas
28.18
g
Grasas
50.95
g
Azúcares 1.94 g
Sal (Sodio) 174.23 mg
Ácido fólico 24.68 ug
Vitamina C 38.52 g
Vitamina A 641.79 ug
Zinc 0.58 mg
Hierro 0.84 mg
Calcio 24.56 mg
Colesterol 103.57 mg
Ácidos grasos polinsaturados 6.18 g
Ácidos grasos monoinsaturados 34.56 g
Ácidos grasos saturados 4.46 g
Fibra 1.55 g
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