60 min
Tipo de plato: Arroces, Carnes
Temperatura de consumo: Caliente
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Arroz redondo vaporizado 0.5 kg
Pollo 0.1 kg
Champiñon fileteado conserva 0.15 kg
Guisante congelado 0.09 kg
Zanahoria 0.075 kg
Puerro 0.5 ud
Ajo 1.0 ud
Fondo blanco 1.25 l
Agua 1.25 l
Huesos 0.375 kg
Cebolla 0.125 kg
Zanahoria 0.063 kg
Verde de puerro 0.625 ud
Elaboración
  • Elaborar un fondo blanco. 
  • Pochar en aceite las verduras de condimentación del arroz, es decir, el ajo, la zanahoria y el puerro.
  • Una vez pochada la verdura, añadir la carne (contra) y el pollo cortados en dados de 2 cm y dejar cocinar el conjunto.
  • Añadir el pimiento morrón en dados.
  • En el recipiente donde vamos a hacer el arroz, poner la verdura de condimentación con la carne, los pimientos, los guisantes y los champiñones fileteados (previamente escurridos).
  • Añadir el arroz y rehogar todo el conjunto, mojar con el fondo blanco dejando cocer aproximadamente 15 minutos (en horno o fogón) para acabar añadiendo unas gotas de zumo de limón y poniéndolo a punto de sal.
  • Comprobar el punto de cocción antes de retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 16.7 g
Ácidos grasos saturados 1.7 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.39 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.61 g
Colesterol 27.21 mg
Calcio 241.96 mg
Hierro 4.88 mg
Zinc 1.98 mg
Vitamina A 887.87 ug
Vitamina C 97.62 g
Ácido fólico 258.21 ug
Sal (Sodio) 303.35 mg
Azúcares 23.72 g
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