Apple crumble con helado de vainilla

120 min
Vegetarian Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Pintxos y tapas
Temperatura de consumo: Templado
Tipo de cocina: Cocina europea
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Soja
Soja
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Crumble 0.333 kg
Azúcar glass 0.013 kg
Menta 0.667 g
Nata 0.033 l
Vainilla 0.167 ud
Yema de huevo 1.333 ud
Azúcar 0.02 kg
Estabilizante de helado 3.333 g
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

EMPLATADO

  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Pelar la manzana, cortar en 2 mitades, descorazonar y cortar en dados .
  • Emborrizar los dados de manzana con azúcar mezclado con un poco de ácido cítrico.
  • Engrasar el interior del recipiente, donde se vaya a servir, con un poco de mantequilla y rellenar con la manzana.
  • Cubrir la manzana en dados con el crumble y asar el conjunto hasta que se coloree ligeramente.
  • Espolvorear con azúcar glass y colocar una quenefa de helado sobre el crumble.
  • Decorar con una rodaja de manzana glaseada, un racimo de grosellas o un cogollo de menta fresca.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.8 g
Ácidos grasos saturados 9.78 g
Ácidos grasos monoinsaturados 5.04 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.82 g
Colesterol 111.84 mg
Calcio 36.13 mg
Hierro 0.7 mg
Zinc 0.48 mg
Vitamina A 207.65 ug
Vitamina C 0.34 g
Ácido fólico 14.17 ug
Sal (Sodio) 23.34 mg
Azúcares 23.43 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.