Tarta de crema de café

60 min
Temperatura de consumo: Frío
Tipo de plato: Postre, Repostería
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Soja
Soja
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Cacahuetes
Cacahuetes
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Bizcocho plancha 0.3 ud
Almíbar de espejuelo 0.013 l
Crema pastelera de maizena 0.3 l
Aroma de café 0.3 g
Coco rallado 0.005 kg
Rizos de chocolate negro 0.01 kg
Coulis de naranja 0.01 l
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Huevos 2.4 ud
Azúcar 0.072 kg
Harina floja 0.072 kg
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Azúcar 0.005 kg
Agua 0.005 l
Ron 0.003 l
Canela en rama 0.025 ud
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Leche esterilizada 0.3 l
Huevos 1.5 ud
Azúcar 0.06 kg
Maizcrem 0.027 kg
Canela en rama 0.06 ud
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Mermelada 0.005 kg
Agua 0.005 l
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

  • Sobre una placa de horno, poner un papel antiadherente y sobre el papel un molde rectangular.
  • Forrar la base con el bizcocho plancha y emborrachar.
  • Escudillar sobre el bizcocho la crema pastelera de maizena con aroma de café.
  • Cubrir con otra plancha de bizcocho.
  • Repetir la operación anterior.
  • Por último cubrir con otra plancha de bizcocho y extender sobre esta una fina capa de crema pastelera.
  • Retirar el molde y acabar la tarta.
  • Decorar con coco rallado y virutas de chocolate por encima.
  • Racionar, emplatar y decorar con una coulis de naranja.

 

Información nutricional (1 ración)
Energía
324.02
kcal
Carbohidratos
47.52
g
Proteínas
10.6
g
Grasas
9.76
g
Fibra 0.68 g
Ácidos grasos saturados 3.28 g
Ácidos grasos monoinsaturados 2.96 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.12 g
Colesterol 212.0 mg
Calcio 107.43 mg
Hierro 1.38 mg
Zinc 1.12 mg
Vitamina A 121.78 ug
Vitamina C 1.09 g
Ácido fólico 32.82 ug
Sal (Sodio) 138.64 mg
Azúcares 30.62 g
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