Ensalada de cogollos, queso fresco y anchoas en salazón

30 min
Tipo de plato: Ensaladas
Temperatura de consumo: Ambiente
Alérgenos
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Pescado
Pescado
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Lechugas variadas mezclum mediterranea 0.15 kg
Tomate cherry de colores 0.25 kg
Queso fresco 0.3 kg
Huevos 5.0 ud
Anchoa en aceite 0.125 kg
Elaboración
  • Cocer las patatas con piel, pelar y cortar en rodajas.
  • Cortar los cogollos en 6 trozos cada uno y los tomatitos a la mitad.
  • Cortar el queso en cuadrados de unos 2 cm y los pimientos en tiras.
  • Cocer los huevos y cortar en barcas, 6 por ud.

MONTAJE

  • Colocar los cogollos en forma de corona. Entre ellos poner el resto de ingredientes de forma armoniosa.
  • Posibles aliños para esta ensalada.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 4.77 g
Ácidos grasos saturados 5.92 g
Ácidos grasos monoinsaturados 5.47 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.26 g
Colesterol 256.03 mg
Calcio 278.53 mg
Hierro 3.89 mg
Zinc 3.55 mg
Vitamina A 200.7 ug
Vitamina C 24.94 g
Ácido fólico 82.38 ug
Sal (Sodio) 4599.28 mg
Azúcares 8.42 g
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