Cogollo de lechuga
Categoría
Verduras, frutas, tubérculos y algas
Meses de temporada:
Todo el año
Las lechugas forman el género Lactuca y pertenecen a la familia de las Asteráceas (Compuestas), que abarca más de 1000 géneros y 20.000 especies, de las que muy pocas se cultivan. Esta familia, cuyo nombre actual deriva del griego Aster (estrella), se caracteriza porque sus flores están compuestas por la fusión de cientos e incluso miles de flores diminutas. Dentro de las Asteráceas se encuentran muchos tipos de hortalizas de diversas especies: de hoja (achicoria, lechuga, endibia, escarola), de flor (alcachofa) o de tallo (cardo). El término científico Lactuca Sativa también incluye a los cogollos y lechugas de tallo pequeño que forman una cabeza parecida a la de la col.
Información nutricional (1.0 ud)
Energía
17.0
kcal
Carbohidratos
1.4
g
Proteínas
1.5
g
Grasas
0.3
g
Fibra
1.5
g
Ácidos grasos saturados
0.03
g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.1
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.1
g
Colesterol
0.0
mg
Calcio
40.0
mg
Hierro
0.6
mg
Zinc
0.3
mg
Vitamina A
0.0
ug
Vitamina C
0.0
g
Ácido fólico
0.0
ug
Sal (Sodio)
0.0
mg
Azúcares
1.4
g
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