Solomillo de cerdo a la parrilla con muselina de espinacas
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Solomillo de cerdo
1.25 kg
Sal
0.013 g
Aceite de girasol
0.025 l
Muselina de espinacas
5.0 ud
Espinacas congeladas
0.05 kg
Leche esterilizada
0.35 l
Harina floja
0.011 kg
Margarina
0.011 kg
Sal
3.75 g
Elaboración
- Filetear en dos medallones de 80 g y espalmar.
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
EMPLATADO
- Colocar el solomillo en el plato con la ayuda de una pinza.
- Acompañar de la muselina de espinacas.
Información nutricional (1 ración)
Energía
442.09
kcal
Carbohidratos
5.36
g
Proteínas
55.3
g
Grasas
22.02
g
Fibra
0.34
g
Ácidos grasos saturados
7.6
g
Ácidos grasos monoinsaturados
8.4
g
Ácidos grasos polinsaturados
4.98
g
Colesterol
192.24
mg
Calcio
114.4
mg
Hierro
3.5
mg
Zinc
4.28
mg
Vitamina A
95.5
ug
Vitamina C
4.26
g
Ácido fólico
27.96
ug
Sal (Sodio)
519.65
mg
Azúcares
3.65
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Cervezas
- Panes y bolleria
- Bocadillos y sándwiches
- Marisco
- Postre
- Cócteles
- Helados y sorbetes
- Pastas
- Pizzas, empanadas
- Desayunos y brunch
- Carnes
- Plato único
- Repostería
- Pintxos y tapas
- Sopas y cremas
- Hamburguesas
- Ensaladas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Zumos, batidos y refrescos
- Aves
- Legumbres
- Pescado
- Arroces
- Huevos
- Empanadas
- Quesos
- Aguardientes y Licores
- Aperitivos y canapés
- Plato Harvard
- Verduras y hortalizas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas