Chuchos de nata

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

60 min

Temperatura de consumo: Frío

Tipo de plato: Postre

Alérgenos

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Masa para Pasta Choux 0.1 kg

Nata montada 0.15 l

Baño de chocolate 0.05 kg

Coulis de Kiwi 0.055 l

Ingredientes para Masa para Pasta Choux (0.1 kg) Ver Receta

Agua 0.1 l

Margarina cremas 0.04 kg

Sal fina 1.6 g

Harina txuri (R) (W 120 -140) 0.06 kg

Huevos 1.2 ud

Ingredientes para Nata montada (0.15 l) Ver Receta

Nata 38º 0.15 l

Azúcar 0.023 kg

Ingredientes para Baño de chocolate (0.05 kg) Ver Receta

Nata 38º 0.02 l

Margarina cremas 0.01 kg

Cobertura negra 50 % 0.04 kg

Ingredientes para Coulis de Kiwi (0.055 l) Ver Receta

Mermelada de kiwi 0.028 kg

Agua 0.028 l

Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE:

Abrir longitudinalmente los chuchos.
Rellenar con la nata montada.
Napar con el baño de chocolate.
Emplatar acompañado de coulis de kiwi.

Información nutricional (1 ración)

Energía

329.65

kcal

Carbohidratos

22.29

Proteínas

4.46

Grasas

24.43

Fibra 1.42 g

Ácidos grasos saturados 11.7 g

Ácidos grasos monoinsaturados 7.02 g

Ácidos grasos polinsaturados 4.47 g

Colesterol 111.62 mg

Calcio 32.13 mg

Hierro 0.65 mg

Zinc 0.57 mg

Vitamina A 127.33 ug

Vitamina C 0.0 g

Ácido fólico 11.28 ug

Sal (Sodio) 249.4 mg

Azúcares 12.39 g

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Recetas necesarias

10 min

Baño de chocolate

Tipo de plato: Cafes, chocolates e infusiones
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería

5 min

Coulis de Kiwi

Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería

60 min

Masa para Pasta Choux

Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería

10 min

Nata montada

Temperatura de consumo: Frío
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería