Sustancia gelificante natural, constituida por glúcidos, presente en numerosos vegetales, en particular en los zumo[...]

El pimentón o ají de color es un condimento en polvo de color rojo y sabor característico obtenido a partir del sec[...]

Son los frutos maduros puestos a remojo en agua, que una vez pelados, descubren los granos blancos interiores que s[...]

Grano del pimentero que, cuando se seca, toma color pardo o negruzco y se arruga. Es de sabor más fuerte que la pim[...]

Las bayas rosadas blandas, casi maduras, de un árbol sudamericano se conocen como pimienta rosada en grano, aunque [...]

Son los frutos recogidos antes de que maduren. Su sabor es algo mas suave y frutal, pero no sin el toque picante. S[...]

El pinole es un alimento prehispánico de Mesoamérica. En México, se elabora tradicionalmente a base de harina de ma[...]