Huevos fritos con piperrada y coliflor

120 min
Suitable for vegetarians
Type of dish: Eggs
Temperature: Hot
Allergens:
Eggs
Eggs
Sulfites
Sulfites
Ingredients for 5 portions
Elaboration

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

SERVICIO

  • Durante el servicio preparar una sartén (o una basculante dependiendo de la cantidad a elaborar) con abundante aceite caliente y freír los huevos eliminando después el exceso de aceite, de forma simultánea calentaremos la piperrada y la coliflor.
  • Montar los platos con dos huevos y colocar la guarnición al lado, (piperrada y coliflor).
Nutritional information (1 portion)
Fiber 3.85 g
Saturates 9.58 g
Monounsaturated fatty acids 53.06 g
Polyunsaturated fatty acids 8.78 g
Cholesterol 459.68 mg
Calcium 137.88 mg
Iron 4.11 mg
Zinc 2.01 mg
Vitamin A 726.5 ug
Vitamin C 120.29 g
Folic acid 144.72 ug
Salt (Sodium) 988.44 mg
Sugars 4.91 g
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