Bizcocho de chocolate salado

90 min

Suitable for vegetarians

Type of dish: Pastries

Temperature: Room temperature

Allergens

Ingredients for 5 portions Calculate portions

Ground almond 0.55 kg

Date 0.65 kg

Water 0.5 l

Sunflower oil 0.2 l

Cocoa 0.15 kg

Eggs 5.0 ud

Raising agent 35.0 g

Table salt 15.0 g

Bicarbonate 25.0 g

Elaboration

Precalentar el horno a 170 ºC
Hidratar los dátiles cortados en agua caliente durante 5 minutos.
Transcurrido el tiempo, triturar con la turmix.
Mezclar la pasta de dátiles, el huevo y el aceite.
En otro bol mezclar los ingredientes secos, la almendra molida, el cacao, el impulsor, bicarbonato y la sal. Tamizamos y reservar.
Mezclar los ingredientes secos y los líquidos de forma intercalada y poco a poco. Finalizar incorporando ingredientes secos.
Verter sobre el molde y hornear a 170 ºC aproximadamente entre 30 y 40 minutos.
Sacarlo del horno cuando este cocido y dejar enfriar.

Nutritional information (1 portion)

Energy

1495.88

kcal

Carbohydrates

87.13

Proteins

37.34

Lipids

112.84

Fiber 18.04 g

Saturates 11.62 g

Monounsaturated fatty acids 15.68 g

Polyunsaturated fatty acids 25.28 g

Cholesterol 231.68 mg

Calcium 151.5 mg

Iron 15.64 mg

Zinc 2.76 mg

Vitamin A 124.19 ug

Vitamin C 0.0 g

Folic acid 53.4 ug

Salt (Sodium) 1264.5 mg

Sugars 81.84 g

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